Roșii marinate cu frunze de morcov. O rețetă delicioasă!

Această rețetă uimitoare am descoperit-o anul trecut. Am preparat doar câteva borcane. Însă, când a venit timpul să le savurăm, mi-a părut foarte rău ca am preparat atât de puține. Anul acesta nu am avut limită! M-am aventurat la prepararea a 30 de kg de roșii. Delicios!

Ingrediente pentru un borcan de 3 l

-roșii

-1.5 l de apă

-3 linguri cu vârf de sare gemă

-3 linguri cu vârf de zahăr

-3 lingurițe de esență de oțet

-2 cuișoare

-ienibahar

-1 morcov

-5 căței de usturoi

-frunze de morcov

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Mod de preparare

1. Găuriți roșiile cu o scobitoare, aranjați-le în borcan, preventiv la fundul borcanului plasați 4 frunze de morcov, 5-6 căței de usturoi și 1 morcov tăiat rondele.

2. Umpleți borcanul cu apă clocotită, acoperiți cu un capac până se va răci puțin apa.

3. Scurgeți apa într-o cratiță, adăugați sarea, zahărul, cuișoarele, ienibaharul, ½ pahar de apă. Puneți apa la fiert.

4. Odată ce a început să clocotească, opriți focul.

5. În borcan turnați esența de oțet. Umpleți borcanul cu marinada obținută.

6. Închideți borcanele cu capace, întoarceți-le cu susul în jos și acoperiți-le cu o plapumă până acestea se vor răci.

Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!