Roșii murate cu muștar – gustoase, ca cele din butoi!

Vă prezentăm astăzi, drag amator ale bucatelor delicioase, o rețetă grozavă de roșii murate cu muștar. Foarte gustoase și aromate, acestea au un gust exact precum cele din butoi. Roșiile murate sunt preparate după o rețetă veche, așa cum făceau mamele sau bunicile noastre. Se prepară extrem de ușor și fără bătăi de cap. Acest deliciu se combină perfect cu un piure de cartofi, carne la cuptor sau la grătar.

INGREDIENTE 

– 1 căldare de roșii (cu volumul de 5 l)

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

INGREDIENTE PENTRU SARAMURĂ 

– 10 l apă rece de izvor

– 2 pahare de sare (cu volumul de 250 ml)

– 2 pahare de zahăr

– frunze de hrean

– 26-30 g praf de muștar

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE  

1. Spălați bine roșiile.

2. Pregătiți o căldare cu volumul de 5 l,  cu capac. Spălați bine căldarea și uscați-o. Așezați roșiile în căldare.

3. Pregătiți saramura: combinați apa rece de izvor cu sarea și zahărul. Amestecați saramura bine, până se dizolvă toate cristalele, apoi turnați-o peste roșii (nu încălziți și nu fierbeți saramura).

4. Spălați frunzele de hrean, uscați-le cu un prosop de hârtie. Rupeți frunzele și așezați-le peste roșii.

5. Presărați ingredientele cu un strat subțire de praf de muștar. Acoperiți căldarea cu capac și dați-o în pivniță pentru 1 lună.

Notă: De asemenea, puteți mura roșiile într-un borcan de 3 l, acoperind-ul cu capac de plastic. Serviți deliciul extrem de aromat și savuros cu mare plăcere.

Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!