Vă prezentăm o rețetă de roșii uscate la cuptor, cu ulei de măsline. Acest deliciu rafinat, fin și aromat, poate fi cu ușurință preparat în condiții casnice. Obțineți niște roșii delicioase și puțin picante, mult mai bune decât cele din comerț. Consumați-le ca atare sau folosiți-le la prepararea altor feluri de mâncare și acestea vor fi mereu prezente în bucătăria dvs.
Ingrediente
– 1.4-1.5 kg de roșii mici
– sare de mare după gust
– 1 linguriță de zahăr
– amestec de piper
– 2 căței de usturoi
– busuioc uscat sau cimbru
– 5-6 linguri ulei de măsline
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
Mod de preparare
1. Spălați roșiile și aranjați-le pe un prosop de bucătărie. Îndepărtați codița verde și tăiați-le în jumătate. Dacă roșiile sunt cu coaja groasă, puteți îndepărta semințele.
2. Tapetați o tavă de copt cu folie de aluminiu.
3. Aranjați roșiile pe tavă, cu partea tăiată orientată în sus.
4. Presărați-le cu sare, piper negru măcinat, busuioc, zahăr și alte condimente.
5. Stropiți-le cu ulei și presărați usturoiul presat.
6. Coaceți roșiile la temperatura de 150°C timp de 180-200 de minute.
7. Aranjați roșiile fierbinți în borcane sterilizate, cât mai dens (veți avea nevoie de un borcan de 0.5l).
8. Turnați în borcan uleiul fierbinte din tava de copt și închideți-l cu un capac. Dați borcanul în cuptorul fierbinte (deja stins) pentru 30 de minute.
9. Scoateți borcanul din cuptor. Puneți-l cu fundul în sus pe masă și acoperiți-l cu un prosop mai gros. Astfel, roșiile se vor răci foarte lent.
10. Serviți roșiile de sine stătător, sau folosiți-le la prepararea salatelor, omletelor, pastelor, pentru pizza sau alte feluri de mâncare cu carne.
Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!