Roșiile s-au înmuiat și sau alterat puțin și nu știți ce să faceți cu ele ? Nu vă panicați! Aflați care sunt top 7 cele mai delicioase feluri de mâncare pentru care nu aveți nevoie de roșii perfecte!

Uimitor este faptul că roșiile, numite și ”merele de aur”, până în secolul al XVII-lea se considerau otrăvitoare (de fapt doar rădăcinile și frunzele plantei din care rodește roșia sunt otrăvitoare). Doar peste un secol, acestea au cucerit lumea întreagă. Din America Centrală acestea s-a răspândit în Spania, apoi în Asia și Europa.

Din punct de vedere botanic roșiile sunt fructe. Având însă în vedere scopul lor culinar și faptul că nu sunt servite sub formă de desert, le găsim încadrate de regulă în categoria de legume. Astăzi se cultivă peste 300 de soiuri de tomate, de la roșii de dimensiuni foarte mici până la roșii care pot cântări până la 900 de grame fiecare. Deoarece roșiile se combină practic cu totul, se întâlnesc o mulțime de feluri de mâncare cu roșii. Unicul dezavantaj este faptul că roșiile sunt foarte delicate și păstrarea acestora necesită o atenție sporită. Venim să vă dovedim faptul că nu toate felurile de mâncare cu roșii, necesită folosirea unor roșii perfecte și nedeteriorate. Vă prezentăm mai jos top 7 cele mai simple și deliciose feluri de mâncare cu roșii.

FELURI DE MÂNCARE CU ROȘII

Rețeta Nr.1 – Salsa de roșii

Un sos atât de apetisant, dens și picant, nu poate lăsa pe nimeni indiferent. Acesta se prepară din roșii tocate și înăbușite, de aceea se pot folosi roșiile mai moi sau cele deteriorate.

INGREDIENTE

– 3 roșii mari

– 1 ardei iute

– 1 ceapă

– 1 cățel de usturoi

– 1 legătură de coriandru

– sare

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE

1. Spălați și tocați roșiile. Prăjiți-le înăbușit într-o tigaie încinsă.

2. Adăugați usturoiul, ceapa și ardeiul iute. Preventiv tocați-le. Amestecați.

3. Turnați legumele în vasul robotului de bucătărie. Potriviți cu sare și coriandru proaspăt. Amestecați până sosul va fi de consistența dorită.

Rețeta Nr.2 – Sos de roșii universal

Acesta este un sos de roșii, ce se combină perfect atât cu carnea și peștele, cât și cu salatele.

INGREDIENTE

– roșii

– ulei de măsline

– usturoi

– oțet de vin roșu

– sare

– zahăr

– muștar de Dijon

– ulei

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE

1. Spălați și tocați roșiile. Prăjiți-le într-o tigaie cu ulei încins. Adăugați usturoiul tocat și oțetul. Amestecați.

2. Potriviți cu sare, zahăr și muștar. Amestecați.

3. Acoperiți tigaia cu un capac și gătiți timp de încă câteva minute.

Rețeta Nr.3 – Pastă de roșii

Deși pasta de roșii se prepară un timp mai îndelungat decât alte sosuri, aceasta are un gust intens și este mult mai delicioasă din ketchup-ul din comerț. Aceasta se combină perfect cu pastele.

INGREDIENTE

– roșii

– apă clocotită

– condimente

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE

1. Turnați în vasul cu roșii apa clocotită și lăsați-le pentru 60 de secunde. Decojiți roșiile.

2. Tăiați roșiile și fierbeți-le la foc mic, timp de 60 de minute.

3. Potriviți cu condimente și amestecați.

Rețeta Nr.4 – Frittata

Frittata reprezintă o omletă italiană, în care legumelor li se acordă a atenție sporită.

INGREDIENTE

– ouă

– roșii

– alte legume după gust (dovlecel, ceapă, vânătă, ardei gras)

– condimente

– verdeață

– ulei de măsline

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE

1. Spălați și tăiați roșiile felii de mărimea dorită. Prăjiți-le puțin într-o tigaie cu ulei încins.

2. Adăugați în tigaie alte legume după gust și potriviți cu condimente.

3. Într-un bol bateți ouăle, apoi turnați-le în tigaie și prăjiți omleta.

Rețeta Nr.5 – Margarita

Cea mai simplă pizza este deosebit de delicioasă datorită roșiilor. De regulă, pentru aceasta se folosesc roșii pelati, dar acestea pot fi înlocuite cu roșii opărite și decojite. Pentru o pizza delicioasă veți avea nevoie de brânză mozzarella, puțin parmezan și busuioc.

Rețeta Nr.6 – Gazpacho

Acesta este un fel de mâncare de origine spaniolă, pregătit practic numai din roșii. Această supă rece este destul de picantă, datorită ardeiului.

INGREDIENTE

– roșii

– suc de roșii

– ceapă

– castraveți

– sos tabasco

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE

1. Tocați o jumătate din cantitatea de legume cu ajutorul robotului de bucătărie. Adăugați sucul de roșii.

2. Tocați mărunt legumele rămase și amestecați-le cu cele pregătite anterior. Adăugați sosul și amestecați.

Rețeta Nr.7 – Supa de roșii

INGREDIENTE

– roșii

– 2 pahare de apă

– usturoi

– praz

– ceapă

– coriandru (sau busuioc)

– ulei

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE

1. Prăjiți într-o tigaie cu ulei încins usturoiul tocat, prazul și ceapa. La dorință, puteți adăuga și ceapă eșalotă.

2. Opăriți și decojiți roșiile. Tocați-le și adăugați-le în tigaie. Amestecați și lăsați-le pentru câteva minute.

3. Turnați apa și amestecați. Fierbeți timp de 30 de minute.

4. Amestecați supa cu ajutorul unui blender, până obțineți o masă omogenă.

5. Turnați supa în farfurii și decorați-o cu câteva frunzulițe de coriandru sau busuioc proaspăt.

Notă: Cel mai bine roșiile se combină cu usturoiul, busuiocul, ceapa, mărarul, menta, ardeiul, tarhonul, cimbrul și pătrunjelul.

Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!