O rețetă de îți plouă în gură… Încearcă o ruladă mai mult decât delicioasă! Așa bunătate de rețetă nu vei mai găsi…

“Rulada de carne cu ouă la cuptor” este nu doar gustoasă, ci și hrănitoare. Datorită aspectului apetisant, această ruladă va atrage atenția tuturor oaspeților. Deși la prima vedere pare o rețetă complicată, care necesită multe ingrediente, această ruladă se prepară destul de simplu, din ingrediente care se găsesc în frigiderul fiecărei gospodine. Rulada de carne arată spectaculos, este suculentă, foarte aromată și irezistibilă. Toți gurmanzii vor aprecia această ruladă cu gust desăvârșit.

Ingrediente

– 700 g de file de pui

– 200 g de carne tocată (de porc și vită)

– piele de pui (dacă aveți)

– 1 morcov fiert

– 3 bastoane de crabi

– 3 ouă mici

– 5 caise uscate

– 1 linguriță de amestec de ierburi (condimente de pui)

– 1 linguriță de sare de mare

– 1.5 lingurițe de miere

– 2 linguri de sos de soia

– 2 căței de usturoi

– 1 lingură de muștar

– piper negru măcinat și piper iute după gust

-verdeață proaspătă pentru servire

– cartofi copți pentru garnitură

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Mod de preparare

1. Pentru prepararea acestei rulade este preferabil să folosiți un file mare de pui sau câteva fileuri mici.

2. Dați carnea de vită și porc prin mașina de tocat. Puteți adăuga ceapă tocată mărunt.

3. Tăiați fileul de pui cu un cuțit ascuțit, astfel încât să obțineți un aspect de carte deschisă.

4. Ca să formați stratul de bază pentru ruladă, trebuie să puneți  fileul între două straturi de folie alimentară. Bateți fileul pe ambele părți cu un ciocan pentru șnițele. Folia alimentară va menține fileul întreg, iar tocătorul și ciocanul vor rămâne curate.

5. Scoateți stratul superior de folie și presărați fileul cu sare și condimente.

6. Distribuiți deasupra carnea tocată și presați-o ușor.

7. Puneți deasupra cărnii felii subțiri de morcov fiert și bastoanele de crabi desfăcute. Pentru tăierea morcovului puteți folosi un aparat de curățat legume. Astfel veți obține felii foarte subțiri.

8. Fierbeți ouăle în prealabil timp de 6 minute. Țineți-le în apă rece și curățați-le de coajă. Puneți ouăle întregi peste bastoanele de crabi.

9. Înmuiați în prealabil caisele uscate în suc de portocale sau în apă caldă și puneți-le lângă ouă.

10. Rulați rulada strâns și legați-o bine cu ață.

11. Dacă aveți piele de pui sau fâșii subțiri de bacon afumat, atunci înveliți rulada. În timpul coacerii stratul superior de grăsime va crea o crustă frumoasă și va oferi ruladei un gust suculent.

12. Înfășurați rulada cu folie alimentară.

13. Apoi înveliți-o într-o foaie de staniol sau hârtie de copt și fixați-o cu un fir de ață. Încălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți rulada timp de 20 de minute.

14. Scoateți rulada din cuptor, tăiați hârtia de copt, înlăturați folia alimentară și scurgeți sucul de carne într-un vas. Dați rulada la cuptor pentru încă 20 de minute. Puteți pune în tavă lângă ruladă câteva legume pentru garnitură, de exemplu, cartofi.

15. Combinați sucul de carne cu sosul de soia, mierea și usturoiul ras fin. Adăugați muștarul și amestecați. Cu ajutorul unei pensule ungeți rulada cu sosul obținut la fiecare 5-7 minute. Rulada va începe să se rumenească și va căpăta o culoare frumoasă și o crustă crocantă. Înțepați rulada cu un băț, ca să verificați dacă este gata. Sucul scurs trebuie să fie transparent. Opriți cuptorul când rulada va fi gata și lăsați-o să stea timp de 30-40 de minute.

16. Așezați verdeața proaspătă pe un platou oval.

17. Puneți rulada la mijloc și așezați garnitura alături sau serviți-o separat.

18. Pentru prepararea ruladei de carne puteți folosi și alt tip de carne, cum ar fi: piept de rață sau file de curcan. Puteți folosi și cotlet de porc, doar că în acest caz mai bine să înlocuiți carnea tocată de porc cu cea de pui. Dacă vă place cașcavalul copt, atunci puteți să-l adăugați în această rețetă (presărați rulada cu cașcaval ras cu 15-20 de minute înainte de a fi gata).

19. Înainte de servire puteți tăia rulada cu un cuțit subțire, dar faceți acest lucru chiar înainte de a o pune pe masă, ca să nu se usuce.

Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!