Ruladă delicioasă cu 3 umpluturi din aluat ”scufundat” în apă – neapărat merită să o încercați!

Vă prezentăm o rețetă de aluat ”scufundat”, precum și metoda de prepararea a unei rulade delicioase din acesta. Acest tip de aluat este unul puțin pretențios și se prepară destul de simplu.

Rulada prezentată mai jos poate fi preparată cu orice tip de umplutură preferați, fie dulce, cu gem sau fructe, fie sărată – cu brânză, carne și legume. Obțineți un desert sau o gustare caldă super delicioasă, moale, ușoară și aromată.

Ingrediente pentru aluat

-75 g de unt

-1 ou

-1/2 linguriță de sare

-1 lingură de zahăr

-7 g de drojdii uscate

-250 ml de lapte

-500 g de făină

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Ingrediente pentru umplutura cu mac

-100 g de mac

-50 g de zahăr

-50 ml de lapte fierbinte

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Ingrediente pentru umplutura cu nuci

-100 g de nuci tocate

-50 g de zahăr

-50 ml de lapte fierbinte

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Ingrediente pentru umplutura cu fructe

-100 g de orice gem preferat (sau fructe de pădure cu zahăr)

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Ingrediente pentru a unge prăjitura

-1 gălbenuș

-20 ml de lapte

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Mod de preparare

1. Încălziți laptele. Dizolvați în acesta drojdia și zahărul. Lăsați-l la un loc cald timp de 10 minute.

2. Bateți ouăle cu sarea. Adăugați untul ras și laptele cu drojdie. Amestecați.

3. Treptat, adăugați 450 g de făină. Frământați un aluat neted, dens, dar moale. Redați-i o formă rotundă.

4. Într-un bol mai mare turnați apă rece (de la frigider). Scufundați în apă aluatul.

5. Aproximativ peste 10-20 de minute, aluatul va ieși la suprafață. Cu cât mai bine l-ați frământat, cu atât mai repede acesta va pluti pe suprafața apei.

6. Scoateți aluatul din apă. Îndepărtați excesul de apă cu ajutorul unui prosop de bucătărie. Adăugați cele 50 g de făină rămasă și frământați aluatul. Acoperiți-l cu un prosop și lăsați-l la temperatura camerei timp de 10-20 de minute.

7. Întindeți aluatul într-un blat și aranjați pe acesta umplutura.

8. Aranjați umplutura uniform și rulați blatul.

9. Aranjați rulada în forma pregătită (poate fi una improvizată, precum în poza de mai jos).

10. Ungeți aluatul cu un ou bătut cu puțin lapte.

11. Coaceți prăjitura la temperatura de 180°C timp de 40 de minute. Acoperiți rulada cu un prosop și lăsați să se răcească.

Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!