Ruladă din dovlecei cu ciuperci – o gustare delicioasă și sănătoasă, pe care nu trebuie s-o ratați în acest sezon!

Notați în cartea dvs de bucate încă o rețetă delicioasă din dovlecei. “Rulada din dovlecei cu ciuperci” este o gustare de vară, cu un gust uimitor, este foarte fină și aromată. Rulada poate fi servită ca aperitiv pe masa de sărbătoare sau la cină. Această gustare rece, foarte moale și delicioasă se prepară simplu, dar este de mare efect și va surprinde toți gurmanzii.

INGREDIENTE 

– 2 dovlecei (tineri)

– 2 ouă

– 350 g de ciuperci

– 1 legătură de verdeață (pătrunjel și mărar)

– 1 ceapă

– 2-3 căței de usturoi

– 200 ml de frișcă (25 %)

– 50 g de cașcaval (tare)

– 250 g de făină

– 1 linguriță de praf de copt

– sare și piper după gust

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE

1. Spălați dovleceii și tăiați vârfurile.

2. Dați dovleceii prin răzătoarea mare sau cea mijlocie.

3. Separați albușurile de gălbenușuri. Adăugați gălbenușurile, sarea, făina și praful de copt în dovlecei.

4. Amestecați ingredientele până la omogenizare.

5. Bateți albușurile separat cu o priză de sare.

6. Adăugați treptat albușurile bătute în masa de dovlecei și amestecați bine.

7. Tapetați tava cu hârtie de copt (o puteți stropi cu ulei, ca să puteți desprinde blatul ușor), turnați aluatul obținut și nivelați-l.

8. Coaceți blatul din dovlecei în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 30-40 de minute până se va rumeni.

9. Între timp pregătiți umplutura. Spălați ciupercile și uscați-le.

10. Tăiați ciupercile fâșii sau cuburi.

11. Tocați ceapa mărunt.

12. Mărunțiți usturoiul.

13. Prăjiți ceapa și usturoiul în ulei, apoi adăugați ciupercile și prăjiți-le timp de 5-10 minute.

14. Adăugați frișca și înăbușiți timp de 5-7 minute până masa va deveni destul de densă.

15. Asezonați cu sare și piper după gust.

16. Separați atent blatul de hârtie, puneți-l din nou pe hârtie, rulați-l sub formă de ruladă și lăsați-l să se răcească.

17. Dați cașcavalul prin răzătoare mică.

18. Spălați verdeața și uscați-o.

19. Tocați verdeața mărunt.

20. Distribuiți umplutura de ciuperci pe blatul rece.

21. Presărați deasupra cașcavalul ras.

22. Puneți ultimul strat – pătrunjelul și mărarul tocat mărunt.

23. Rulați rulada, ținând marginile hârtiei.

24. Serviți rulada cu plăcere.

Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!