Ruladă din pandișpan – cea mai reușită rețetă

Astăzi echipa Bucătarul.eu vă prezintă una dintre cele mai reușite rețete de pandișpan pentru ruladă. Pufos, moale, delicios și deloc uscat, acest pandișpan minunat se rulează foarte ușor atât cald, cât și rece, fără a se rupe. Trebuie să încercați neapărat această rețetă deosebită, pentru a pregăti cele mai delicioase și versatile rulade cu umplutură la fel de variată și pe gustul fiecăruia.

Ingrediente pentru pandișpan

– ¼ pahar de lapte

– 2 linguri de unt

– 100 g de făină

– 40 g de amidon

– 1 lingură de praf de copt sau 1 lingură rasă de bicarbonat de sodiu

– ⅔ pahar de zahăr

– ¼ linguriță de sare

– 3 ouă

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Ingrediente pentru umplutură și ornament

– gem de căpșuni (sau orice umplutură în funcție de preferințe)

– 200 ml de frișcă

– zahăr pudră

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Mod de preparare

1. Preîncălziți cuptorul până la 190 de grade.

2. Tapetați o tavă de 42×30 cm (sau 25×37) cu hârtie de copt.

3. Încălziți într-o cratiță laptele cu untul (până ajunge aproape de punctul de fierbere).

4. Bateți ouăle cu zahărul până își dublează volumul (trebuie să fie de consistența unei creme dense). Bateți aproximativ 10 minute.

5. Amestecați ingredientele uscate: făina, amidonul, praful de copt și sarea.

6. Adăugați amestecul de făină peste crema de ouă și amestecați cu grijă de jos în sus, până se încorporează, cu ajutorul unei spatule.

7. Puneți inițial câteva linguri de aluat în laptele călduț și amestecați. Apoi adăugați și restul aluatului în lapte. Amestecați bine compoziția.

8. Turnați aluatul în tavă, nivelând uniform pe toată suprafața.

9. Coaceți-l timp de aproximativ 15 minute. Aveți grijă să nu îl coaceți prea mult, pentru că astfel acesta se va usca (în dependență de cuptor, acesta poate fi gata și în 6 minute).

10. Pandișpanul copt va avea o nuanță fină de auriu.

11. Îndepărtați cu grijă hârtia de copt.

12. Încălziți puțin gem de căpșuni și ungeți apoi toată suprafața pandișpanului.

13. Bateți frișca cu zahărul pudră, adăugați-o peste gem și rulați pandișpanul.

14. Presărați cu zahăr pudră.

Notă: Puteți pregăti această ruladă atât cu pandișpan fierbinte (imediat ce l-ați scos din cuptor), cât și cu pandișpan rece.

Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!