Rulouri cu mere și scorțișoară – se pregătesc rapid și rămân moi foarte mult timp!

Vă prezentăm astăzi, drag amator ale bucatelor delicioase, o rețetă reușită de rulouri cu mere și scorțișoară. Combinația de mere cu scorțișoară este mereu câștigătoare. În această rețetă avem mai multe combinații câștigătoare și rezultatul este unul spectaculos. Obțineți rulouri moi, aromate și delicioase, cu o umplutură fină și suculentă. O tavă nu va fi de ajuns, vă sugerăm să dublați ingredientele din start.

INGREDIENTE  PENTRU ALUAT

– 350 g de făină cernută

– 200 g de unt moale

– 200 g de smântână

– 2 lingurițe de zahăr vanilat

– 1 linguriță praf de copt

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

INGREDIENTE PENTRU UMPLUTURĂ 

– 4-5 mere

– 150 g de zahăr

– 2 linguri suc de lămâie

– 1/2 de lămâie sau portocală (coaja)

– scorțișoară după gust

– stafide la dorință

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE  

1. Pregătiți aluatul: combinați întru-un bol untul moale cu smântâna și zahărul vanilat. Amestecați bine ingredientele.

2. Amestecați o jumătate din cantitatea făinii cu praful de copt. Cerneți ingredientele uscate, apoi adăugați-le în bolul cu amestecul de unt și smântână.

3. Frământați aluatul, treptat adăugând făina cernută rămasă. Ar trebui să obțineți un aluat moale și nelipicios.

4. Înfășurați aluatul în folie alimentară și dați-l la frigider (până pregătiți umplutura).

5. Pregătiți umplutura: spălați merele, decojiți-le și îndepărtați cotorul cu semințe. Dați merele prin răzătoarea mare.

6. Uniți într-un bol merele cu sucul de lămâie, zahărul, coaja de lămâie rasă și scorțișoara (sau stafide). Amestecați ingredientele.

7. Așezați aluatul pe masa înfăinată și mai frământați-l puțin. Împărțiți aluatul în două părți egale. O parte de aluat înfășurați-l în folia alimentară.

8. Așezați o parte de aluat pe un fragment de hârtie de copt, preventiv presărată cu făină cernută.

9. Redați-i aluatului o formă cilindrică, cu o lungime de aproximativ 30 cm.

10. Întindeți aluatul într-un blat, cu lățimea de aproximativ 15-17 cm.

11. Stoarceți umplutura de suc, folosind o sită sau plasă de tifon.

12. Așezați umplutura pe centrul blatului, de-a lungul. Rulați blatul. Tăiați rulada felii de 4-5 cm.

13. Procedați similar cu aluatul și umplutura rămasă.

14. Bateți un ou într-un vas aparte, folosind telul.

15. Tapetați tava de copt cu hârtie. Așezați rulourile apetisante pe tava de copt, apoi ungeți-le cu oul bătut, folosind pensula de silicon.

16. Dați tava la cuptorul preîncălzit până la temperatura de 200°C, pentru 25-35 de minute, până rulourile se vor rumeni frumos. Timpul de coacere depinde de fiecare cuptor în parte.

17. Așezați deliciul apetisant pe un platou și decorați-l su zahăr pudră. Serviți rulourile aromate cu mare plăcere.

Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!