“Rulourile cu nuci” sunt un desert ce te cucerește prin aroma intensă de nucă și scorțișoară și se combină perfect cu un pahar de lapte cald sau iaurt. Sunt foarte pufoase, excepțional de gustoase, arătoase și care bucură privirea și papilele gustative. Vă recomandăm cu drag aceste rulouri parfumate, sunt atât de delicioase, încât dispar într-o clipă din farfurie!
Ingrediente pentru aluat
-1 kg de făină
-130 g de zahăr
-2 lingurițe rase de sare
-20 g de drojdie uscată sau 42 g de drojdie proaspătă
-500 ml de lapte călduț
-150 g de unt moale
-2 linguri de ulei rafinat
-2 ouă
-vanilie
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
Ingrediente pentru umplutura de nuci
-50 g de unt
-200 g de nuci mărunțite (de orice tip și stafide, dacă doriți; eu am folosit doar nuci prăjite)
-80 g de zahăr (sau după gust)
-un pic de lapte (doar pentru a face umplutura mai lichidă)
-1 linguriță de scorțișoară (sau după gust)
-1 gălbenuș de ou pentru uns
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
Mod de preparare
1. Aluatul. Cerneți făina într-un bol mare. Dizolvați drojdia în lapte cald, adăugați zahărul și vanilia, amestecați.
2. Adăugați ouăle și bateți bine cu un tel.
3. Turnați lichidul în făină, presărați sarea, adăugați untul moale și frământați un aluat moale și elastic. Acoperiți-l cu un prosop și puneți-l la un loc cald până își va dubla volumul, timp de aproximativ 2 ore (eu fac aluatul de cu seară și îl dau la frigider peste noapte).
4. Umplutura. Topiți untul, adăugați zahărul, nucile mărunțite și scorțișoara. Amestecând, adăugați lapte, atât cât să obțineți un terci gros.
5. Întindeți aluatul sub formă de dreptunghi, puneți deasupra umplutura de nuci, nivelați uniform și îndoiți un capăt de aluat la mijloc, apoi celălalt capăt.
6. Tăiați aluatul în fâșii, răsuciți-le și puneți-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Ungeți-le cu gălbenuș de ou și puneți-le la loc cald ca să stea timp de 20 de minute.
7. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 200 de grade timp de 20-25 de minute.
Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!