Vă prezentăm astăzi, drag amator ale bucatelor delicioase, o rețetă simplă, dar reușită de varză marinată cu morcov. Este o rețetă vegetariană, ce se prepară foarte ușor și rapid, din cele mai accesibile ingrediente. Varza marinată cu morcov este atât de delicioasă, dulce-acrișoară și crocantă, încât îți lasă gura apă. Varza mărinată este perfectă alături de diverse feluri de mâncare, bucate pregătite din carne, pește, cartofiori prăjiți și aromați sau delicii din fasole.
INGREDIENTE
– 2 kg de varză
– 0,4 kg de morcov
– 4 căței de usturoi
– măr și sfeclă (la dorință)
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
INGREDIENTE PENTRU MARINADĂ
– 150 ml de ulei vegetal
– 150 ml de oțet 9%
– 100 g de zahăr
– 2 linguri de sare
– 3 frunze de dafin
– 5-6 boabe de piper negru măcinat
– 0,5 l de apă
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Curățați varza de frunzele deteriorate. Tăiați varza fideluță.
2. Curățați morcovul și dați-l prin răzătoarea mare. Curățați usturoiul și tăiați-l felii subțiri. Uniți toate legumele tăiate într-un bol și amestecați-le bine.
3. Pregătiți marinada: combinați toate ingredientele pentru marinadă într-o cratiță și amestecați, folosind o lingură.
4. Puneți cratița pe foc și aduceți-o până la fierbere. Fierbeți marinada timp de 5 minute.
5. Umpleți niște borcane cu volumul de 1 l cu legumele tăiate, ușor aplatizându-le, apoi turnați marinada clocotită.
6. Acoperiți borcanele cu capace, lăsați-le să se răcească complet, apoi dați-le la frigider peste noapte.
7. Deja a doua zi, legumele delicioase pot fi servite, alături de bucatele preparate din carne sau pește.
Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!