Salată de vinete cu ouă fierte – un aperitiv delicios, perfect pentru masa de sărbătoare!

“Salata de vinete cu ouă fierte” este o rețetă delicioasă, foarte consistentă, de care o să vă îndrăgostiți din prima înghițitură. Combinația de vinete prăjite, ouă fierte și ceapă marinată oferă un gust de ciuperci prăjite. Salata este foarte apetisantă și de efect, înfrumusețând cu brio orice masă festivă. Toți oaspeții vor fi surprinși de gustul deosebit al acestei salate!

Ingrediente

– 3 vinete de mărime medie

– 4 ouă fierte

-2 cepe mari

– 2 linguri de oțet de 9 %

– ulei pentru prăjit

– sare și piper negru măcinat după gust

– maioneză după gust

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Mod de preparare

1. Spălați vinetele și tăiați-le pai.

2. Puneți vinete în apă sărată și lăsați-le să stea timp de câteva ore, apoi scurgeți apa, stoarceți vinetele și puneți-le pe un prosop de hârtie ca să se usuce.

3. Încingeți uleiul în tigaie și prăjiți vinetele în porții mici până se rumenesc.

4. Scoateți vinetele pe un prosop de hârtie, ca să absoarbă excesul de ulei.

5. Curățați ceapa și tăiați-o semi-rondele.

6. Opăriți ceapa cu apă clocotită, scurgeți apa și adăugați oțetul. Lăsați ceapa la marinat timp de 15 minute.

7. Fierbeți ouăle, lăsați-le să se răcească și curățați-le.

8. Tăiați ouăle în felii subțiri, apoi în fâșii sau cubulețe.

9. Puneți toate ingredientele într-un bol, scurgeți ceapa de excesul de lichid și adăugați-l în bol.

10. Asezonați salata cu maioneză și condimentați-o cu sare și piper după gust. Amestecați.

11. Dați salata la frigider ca să se întrepătrundă aromele și serviți-o la masă.

Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!