Salată de vinete cu varză pentru iarnă – un deliciu inegalabil! Doar priviți cât de simplu se prepară!

Vă prezentăm o rețetă de salată de vinete cu varză pentru iarnă. Aceasta se prepară destul de simplu și rapid, fiind perfectă pentru a fi servită în calitate de gustare sau cu felurile de mâncare cu carne. Dintr-o cantitate minimă de ingrediente obțineți o salată deosebit de aromată, proaspătă și crocantă, care va adăuga un plus de gust și vitamine întregului sezon rece.

INGREDIENTE

-1 kg de varză

-1 kg de vinete

-10 căței de usturoi

-300 g de morcov

-1 ardei iute

-1.5 linguri de sare

-1 lingură de zahăr

-0.5 pahar de oțet 9%

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE

1. Spălați vinetele și tăiați-le capetele. Aranjați-le într-o cratiță cu apă clocotită și puțină sare. Fierbeți-le timp de 7 minute. Lăsați-le să se răcească.

2. Tocați varza. Dați morcovul prin răzătoarea mare.

3. Tocați mărunt usturoiul. Curățați ardeiul iute, îndepărtați cotorul cu semințe, apoi tocați-l mărunt.

4. Tăiați vinetele cuburi, cu latura de 2 cm.

5. Amestecați toate legumele. Adăugați sarea, zahărul și oțetul. Amestecați bine. La dorință, mai adăugați zare sau zahăr.

6. Lăsați legumele la temperatura camerei pentru 30 de minute. Umpleți borcanele cu legume și închideți-le cu capace din plastic.

7. Păstrați legumele la frigider sau în pivniță. Deja peste 7 zile legumele pot fi consumate.

Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!