Salată delicioasă de vinete – un deliciu culinar de excepție!

Salatele de vinete sunt unele dintre cele mai la îndemână salate care pot fi preparate pe tot parcursul anului, dar îndeosebi în sezonul cald.

Astăzi vă oferim o rețetă deosebită de vinete, care o să vă surprindă plăcut, are un gust extrem de bun datorită combinației de vinete, ouă fierte și ceapă marinată. Salata de vinete este uimitoare, vă recomandăm cu încredere această rețetă, care va fi și pe placul celor care nu adoră vinetele.

Ingrediente

– 4 vinete

– 4-5 ouă fierte

– 2 cepe mici

– maioneză după gust

– sare după gust

– 1 lingură zahăr

– 4 linguri de oțet

– 50-70 ml de apă clocotită

– ulei pentru prăjit

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Mod de preparare

1. Tăiați vânăta în fâșii, iar ceapa în semi-rondele.

2. Presărați vinetele cu sare și lăsați-le timp de 15 minute, ca să se elimine sucul amar.

3. Marinați ceapa, pentru aceasta turnați apă clocotită peste ceapă și scurgeți apa după câteva minute. Adăugați 1 lingură de zahăr și 4 linguri de oțet (am folosit oțet de mere). Turnați deasupra 50-70 ml de apă clocotită, acoperiți vasul și lăsați la infuzat.

4. Prăjiți vinetele în ulei și lăsați-le să se răcească.

5. Puneți vinele prăjite într-un bol, adăugați ouăle tăiate și ceapa marinată scursă și asezonați cu maioneză.

6. Sărați după gust, amestecați și savurați-o cu plăcere.

Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!