Salata de castraveți cruzi pentru iarnă este o rețetă originală care va fi pe placul tuturor, în special a celor care au un regim alimentar vegan. Salata din rondele crocante de castraveți, ceapă dulcie, usturoi picant, este marinată într-o cantitate nu prea mare de oțet și fără nici un fel de prelucrare termină. O rețetă ușoară și savuroasă! Merită încercată!
În această rețetă în calitate de conservanți sunt usturoiul și oțetul. Datorită acestui lucru, legumele își păstrează gustul natural și iarna va avea aceeași aromă proaspătă de vară.
Proporțiile dintre sare și zahăr o face puțin dulcie.
Întreg procesul de preparare durează nu mai mult de 40 de minute. Și alte 12 ore, timp în care castraveții se pătrund.
INGREDIENTE
-3 kg de castraveți
-1/4 kg de ceapă
-1 lingură de zahăr pudră
-100 g de sare grunjoasă
-150 ml de oțet
-200-250 g de usturoi
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Alegeți castraveți tari și medii. Dacă castraveții sunt prea mari, salata nu va fi atât de gustoasă.
2. Tăiați castraveții rondele de aproximativ 1 cm. Puteți tăia și mai subțiri.
3. Puneți castraveții într-un vas încăpător pentru a amesteca toate ingredientele.
4. Curățați ceapa și tăiați-o fideluță.
5. Curățați usturoiul și pisați-l.
6. Adăugați zahărul și sarea.
7. Turnați oțetul de 9%. Puteți utiliza și oțet de 6%.
8. Amestecați bine toate ingredientele.
9. Lăsați castraveții să se pătrundă de toate ingredientele.
10. Puneți vasul într-un loc răcoros. Se recomandă ca salata să se prepare seara și să se lase pe noapte, iar dimineața să se repartizeze prin borcane.
11. Periodic este binevenit să se amestece.
12. Pregătiți și sterilizați borcanele.
13. Aranjați salata prin borcanele uscate și fierbinți, apoi etanșați-le.
Sfat! Se recomandă să cântăriți usturoiul deja curățat. Dacă veți pune mai puțin usturoi, atunci salata poate fermenta.
Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!