Salată în straturi cu pui și ciuperci – o adevărată capodoperă culinară din cele mai simple ingrediente!

Vă prezentăm o salată în straturi cu ciuperci și pui. Este o salată delicioasă,  sățioasă, ce conține atât legume cât și două feluri de carne, iar datorită modului de prezentare, este perfect pentru orice masă de sărbătoare. Obțineți o adevărată capodoperă culinară din ingrediente simple, dar perfect combinate. Bucurați-i pe cei dragi cu un astfel de deliciu și acestă salată va fi mereu prezentă la orice sărbătoare.

Ingrediente

-2 morcovi

-300-400 g piept de pui

-150 g de cașcaval

-300-400 g limbă de vită

-4 ouă

-2 castraveți marinați

-2 cepe

-200 g de ciuperci marinate

-300 ml de maioneză

-1 lingură de oțet

-rădăcină de țelină

-sare

-piper negru măcinat

-frunză de dafin

-boabe de ienibahar

-boabe de piper negru

-ulei

-zahăr

-verdeață

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Mod de preparare

1. Spălați limba de vită și puneți-o într-o cratiță cu apă rece. Puneți cratița pe foc.

2. Când apa va începe să fiarbă, scurgeți-o din cratiță și turnați apă rece, astfel încât aceasta să acopere complet limba de vită.

3. Când apa va începe să fiarbă, adăugați în cratiță o ceapa curățită, morcovul și rădăcina de țelină. Păstrați legumele întregi.

4. Adăugați în cratiță frunza de dafin, câteva boabe de ienibahar, boabele de piper negru și sarea. Sărați bine supa.

5. Fierbeți limba la foc moderat timp de aproximativ 2 ore. Timpul de fierbere depinde de mărimea limbii.

6. Verificați dacă limba este gata folosind o scobitoare – aceasta trebuie să intre ușor în carne.

7. Scoateți limba fiartă din cratiță și puneți-o într-un vas cu apă foarte rece. Curățiți-o de piele.

8. Lăsați limba să se răcească la temperatura camerei.

9. Spălați pieptul de pui și aranjați-l pe un prosop de bucătărie.

10. Prăjiți pieptul de pui într-o tigaie cu ulei încins, pe ambele părți, până se rumenește. Pentru a fi siguri de faptul că carnea este gata, puteți să o dați la cuptorul preîncălzit pentru 5-7 minute.

11. Spălați morcovul și aranjați-l într-o cratiță. Turnați în cratiță apă fierbinte și puneți morcovul la fiert. Fierbeți-l până este gata.

12. Fierbeți ouăle timp de 10 minute. După fierbere, puneți ouăle pentru câteva minute într-un vas cu apă rece. Astfel, acestea se vor curăța mai ușor.

13. Curățați și tăiați cuburi mici o ceapă. Adăugați în vasul cu ceapă sarea, puțin zahăr și oțetul. Turnați în vasul cu ceapă apă clocotită și lăsați-o să se marineze timp de 10 minute.

14. Tăiați pai subțire limba de vită și carnea de pui.

15. Tăiați castraveții rondele, apoi pai. Folosiți castraveți marinați și nu murați. Gustul ducle-acrișor al castraveților se combină perfect cu carnea de pui.

16. Pregătiți un platou mare pentru salată. Aranjați pe acesta inelul de la forma detașabilă de copt.

17. Dați ouăle fierte prin răzătoare și aranjați-le pe platou, în interiorul inelului.

18. Acoperiți ouăle rase cu o grilă de maioneză. Folosiți o maioneză cu un nivel ridicat de grăsime – aceasta are un gust mai fin și se combină perfect cu ingredientele salatei.

19. Aranjați următorul strat – limba de vită tăiată pai. Scurgeți ceapa marinată de apă și aranjați-o pe stratul cu carne. Acoperiți ceapa cu o grilă din maioneză.

20. Aranjați următorul strat – castraveții tăiați pai. Acoperiți-i cu o grilă de maioneză.

21. Aranjați următorul strat – carne de pui tăiată pai. Acoperiți-o cu o grilă de maioneză.

22. Acoperiți salata cu cașcaval ras. Folosiți un cașcaval puțin picant.

23. Pe cașcaval aranjați ciupercile marinate întregi. Puteți folosi ciuperci champignon sau ghebe.

24. Decorați salata cu verdeață și dați-o la frigider pentru câteva ore.

25. Îndepărtați inelul și serviți salata.

Notă: La dorință puteți folosi ciuperci marinate de casă în loc de cele din comerț. Acestea se prepară foarte simplu: spălați și curățați ciupercile. Turnați într-o cratiță 500 ml de apă. Adăugați în cratiță 1 lingură de sare, 50 ml de ulei vegetal, 2 linguri de zahăr, 10 boabe de ienibahar, câteva frunze de dafin, 3 căței de usturoi tăiat felii și 1 lingură de boabe de muștar. Puneți cratița pe foc. Când marinata va începe să fiarbă, adăugați 50 ml de oțet 9%. Turnați marinata în cratița cu ciuperci și puneți-o pe foc. Fierbeți ciupercile timp de 10 minute. Lăsați ciupercile să se marineze timp de 24 de ore.

Urmăriți modul de preparare a salatei în materialul video de mai jos.


Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!