Salată ușoară cu vinete – un deliciu fascinant, la care nu veți folosi nici un gram de maioneză!

Vă prezentăm o rețetă de salată delicioasă cu vinete. Obțineți o salată de vară ușoară, aromată și delicioasă, la prepararea căreia nu veți avea nevoie de maioneză. Aceasta poate fi servită de sine stătător sau în calitate de garnitură pentru felurile de mâncare cu carne. Bucurați-i pe cei dragi cu o cină ușoară, dar deosebit de delicioasă.

INGREDIENTE

-3 vinete

-250 g de brânză (sau brânză feta)

-1 lingură oțet de mere 6%

-1-2 căței de usturoi

-3-4 roșii

-50 g de nuci

-verdeață (pătrunjel, mărar, busuioc)

-1 linguriță de sare

-ulei vegetal (pentru prăjire)

-1 lingură ulei de măsline

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE

1. Spălați vinetele și tăiați-le codițele.  Tăiați vinetele de-a lungul, apoi cuburi.

2. Aranjați vinetele tăiate într-un bol mai adânc și presărați-le cu multă sare. Amestecați. Lăsați-le la temperatura camerei pentru 10-15 minute, până vor lăsa suc și nu vor fi amare. Apoi, scurgeți-le de suc.

3. Turnați uleiul vegetal într-o tigaie și puneți-o pe foc. Prăjiți vinetele în tigaia încinsă, timp de 5 minute. Amestecați-le încontinuu. Astfel, acestea se vor prăji uniform și nu se vor arde.

4. Aranjați vinetele prăjite (fierbinți) într-un bol și amestecați-le cu oțetul de mere.

5. Curățați și spălați cățeii de usturoi. Presați usturoiul (sau tocați-l mărunt cu un cuțit) și adăugați-l în bolul cu vinete. Amestecați. Lăsați vinetele să se răcească.

6. Spălați roșiile și aranjați-le pe un prosop de bucătărie. Tăiați-le în jumătate, îndepărtați cotorul, apoi tăiați-le cuburi.

7. Tocați mărunt nucile.

8. Spălați verdeața și tocați-o mărunt.

9. Adăugați roșiile și verdeața în bolul cu vinete (la temperatura camerei). Amestecați.

10. Decorați cu brânză tăiată cuburi și stropiți cu puțin ulei de măsline. Presărați salata cu nuci tocate.

Notă: La dorință, puteți servi această salată în straturi: aranjați pe un platou vinetele prăjite cu usturoi. Acoperiți-le cu un strat de roșii și presărați salata cu verdeață. Aranjați brânza tăiată cuburi și presărați-o cu nucile tocate. Stropiți salata cu ulei de măsline.

Urmăriți modul de preparare în materialul video de mai jos.


Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!