Secretul celui mai pufos pandișpan de ciocolată. Este potrivit pentru diverse creme și umpluturi!

Echipa noastră vă dezvăluie secretul preparării celui mai pufos pandișpan de ciocolată. Cu produse de calitate și proporții corecte veți obține un pandișpan delicios, moale și aerat, din care poate fi preparate diverse torturi cu cremă de frișcă bătută, lapte condensat și unt, smântână sau pur și simplu glazurat și servit cu ceai. Decorați-l cu fructe, nuci, ciocolată rasă sau fulgi de cocos și creați cel mai apetisant tort pentru cei dragi!

INGREDIENTE

-4 ouă

-100 g de făină

-50 g de cacao

-200 g de zahăr

-0.5 linguriță de praf de copt

-unt pentru ungerea formei

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE 

1. Separați albușurile de gălbenușuri și dați bolul cu albușuri la frigider, ca să se răcească și să se bată mai bine. Adaugați 100 g de zahăr în gălbenușuri și bateți cu mixerul la viteză mare până veți obține o masă omogenă de culoare crem. Încălziți cuptorul la 200 de grade.

2. Scoateți albușurile din frigider și bateți-le cu mixerul până veți obține vârfuri stabile. Mai întâi bateți timp de câteva minute la viteză mică, apoi măriți treptat viteza la maxim. Adăugați zahărul rămas în porții mici și bateți din nou cu mixerul. Trebuie să obțineți o masă de albușuri stabilă, care să nu curgă, dacă veți întoarce bolul.

3. Cerneți făina și cacao prin sită într-un bol și adăugați praful de copt.

4. Turnați gălbenușurile bătute în albușuri și amestecați atent de jos în sus, ca să nu se lase masa și adăugați treptat amestecul de făină și cacao. Nu trebuie să amestecați aluatul mult timp, deoarece pandișpanul nu va crește.

5. Ungeți forma de copt cu unt, puneți aluatul și coaceți pandișpanul la 170 de grade timp de 30-40 de minute până va fi gata. Nu trebuie să deschideți ușa cuptorului primele 25-30 de minute, ca să nu se lase pandișpanul.

6. Faceți testul scobitorii. Dacă scobitoarea are urme de aluat crud, atunci mai coaceți un pic, dacă pandișpanul este gata, atunci scoateți-l din cuptor și lăsați-l să se răcească în formă. După ce s-a răcit puțin, mutați pandișpanul pe un grătar sau tocător de lemn. Puteți separa blatul de formă cu ajutorul unui cuțit.

7. Puteți tăia pandișpanul rece de-a lungul în 2 sau 3 blaturi subțiri. De asemenea, puteți unge imediat acest pandișpan cu cremă, să-l decorați după gust și să-l serviți ca prăjitură pentru un ceai aromat și fierbinte.

Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!