Shepherd’s pie sau plăcinta ciobanului este o mâncare clasică englezească, asemănătoare cu o budincă (sau plăcintă), preparată de obicei din carne de vită sau miel, cu crustă de cartofi. Este o mâncare delicioasă, aromată și foarte sățioasă – rețeta perfectă pentru o masă copioasă și îndestulătoare. Bucurați-i pe cei dragi cu un preparat gustos, cu o accentuată tentă englezească.
Ingrediente
– 1 ceapă
– 200 g de morcov
– 600 g de cartofi
– 500 g de carne de miel (sau tocătură)
– 2 linguri de ulei
– 1 lingură de făină
– 2 linguri de sos Worcestershire
– 25 g de unt
– 150 ml de frișcă lichidă (light/slabă)
– 0.5 linguriță de verdeață uscată tocată mărunt
– 250 ml de suc de roșii
– piper negru măcinat
– sare
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
Mod de preparare
1. Curățați cartofii și fierbeți-i în apă cu sare.
2. Pisați cartofii cu presa și adăugați frișca și untul.
3. Curățați ceapa și tocați-o mărunt.
4. Curățați morcovul și tăiați-l cubulețe mici.
5. Încălziți uleiul într-o tigaie și adăugați ceapa și morcovul. Sotați 2-3 minute până se înmoaie.
6. Adăugați peste legume carnea de miel tăiată cubulețe (sau tocătura), amestecați și prăjiți la foc mediu până se rumenește ușor.
7. Amestecând energic cu o spatulă de lemn, adăugați făina în tigaia cu carne și legume și gătiți 5 minute.
8. Adăugați sucul de roșii, sosul Worcestershire, verdeață, sare și piper. Aduceți amestecul la punctul de fierbere, apoi înăbușiți timp de 10-15 minute la foc mic.
9. Transferați carnea și legumele într-o formă termorezistentă.
10. Distribuiți piureul de cartofi peste carne și legume, nivelând uniform pe toată suprafața. Puteți face moțuri de piureu cu ajutorul unui posh de patiserie, astfel încât să creeze impresia de valuri.
11. Coaceți timp de 25-30 de minute la temperatura de 190 de grade. La final, porniți grill-ul cuptorului și lăsați mâncarea sub grill încă 2 minute.
12. Când e gata, lăsați-o să se răcorească, apoi serviți cu plăcere!
Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!