”Simit” – covrigi turcești cu susan, aromați și irezistibili!

Vă prezentăm o rețetă de covrigi turcești deosebit de delicioși. Simit-ul este cunoscut în bucătăriile țărilor care au făcut parte din Imperiul Otoman și peste tot în Orientul Mijlociu, însă este preparat sub diverse forme.

Spre deosebire de covrigii cu care suntem obișnuiți, simit nu se fierbe înainte de coacere și asta îl face foarte crocant la exterior și moale la interior.

La dorință, acestea pot fi presărate cu mac, semințe de floarea soarelui sau in. Bucurați-i pe cei dragi cu o astfel de prăjitură delicioasă și aspectuoasă.

Ingrediente

– 2 lingurițe de drojdie uscată

– 400 g de făină

– 125 ml de apă caldă

– 4 linguri de ulei vegetal

– 1 linguriță de zahăr

– 0.5 linguriță de sare

– 150 ml de apă

– 1 lingură de miere

– semințe de susan

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Mod de preparare

1. Dizolvați drojdia și zahărul în apa caldă. Lăsați maiaua la un loc cald pentru 10-15 minute, până se va umfla puțin.

2. Turnați maiaua într-un bol mai adânc. Adăugați sarea și 3 linguri de ulei. Amestecați.

3. Treptat, turnați în bol făina cernută și frământați aluatul. Spre sfârșitul frământării, adăugați 1 lingură de ulei și mai frământați-l o dată. Obțineți un aluat elastic.

4. Redați aluatului o formă rotundă și lăsați-l în bol pentru 60 de minute. Acoperiți-l cu un prosop sau cu folie alimentară.

5. Împărțiți aluatul în 5 părți. Redați fiecărei părți de aluat o formă rotundă apoi modelați-o ca o funie de cca 45 cm lungime. Îndoiți funia obținută și răsuciți-o puțin, astfel încât capetele să se atingă.

6. Formați covrigul rotund și lipiți bine marginile. Din cantitatea de aluat preparată, obțineți 5 covrigi.

7. Într-un vas amestecați mierea cu apa.

8. Turnați semințele de susan pe o farfurie plată.

9. Înmuiați fiecare covrig în apă cu miere apoi treceți-l prin farfuria cu semințe de susan.

10. Tapetați o tavă de copt cu hârtie. Aranjați covrigii pe tava de copt și lăsați-i la un loc cald pentru 30 de minute.

11. Coaceți covrigii în cuptorul preîncălzit până la temperatura de 180°C timp de 20 de minute, până se rumenesc.

12. Serviți covrigii cu miere caldă, dulceață sau unt.

Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!