Vă prezentăm o rețetă de slănină delicioasă. Din ingrediente simple, accesibile și perfect combinate, obțineți o slănină moale, aromată, ce se topește în gură și care poate fi păstrată un timp îndelungat la frigider. Datorită usturoiului și cojii de ceapă, obțineți o gustare puțin picantă și deosebit de aspectuoasă.
Ingrediente
– 500 g de slănină
– 1 l de apă
– frunze de dafin
– 10 g coji de ceapă
– zira pisată
– piper negru măcinat
– 1 priză boia de ardei
– 2-3 căței de usturoi
– 1 căpățână de usturoi
– 4 linguri de sare
– piper negru boabe
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
Mod de preparare
1. Spălați slănina și tăiați-o bucăți.
2. Turnați apa într-o cratiță și puneți-o pe foc. Adăugați frunzele de dafin rupte bucăți mici, cojile de ceapă, condimentul zira pisat, piperul negru măcinat, boia de ardei, 2-3 căței de usturoi și sarea. Lăsați amestecul să fiarbă.
3. Adăugați bucățile de slănină în cratiță și acoperiți-o cu un capac. Faceți focul mic și fierbeți slănina timp de 20-40 de minute.
4. Pisați o căpățână de usturoi și câteva boabe de piper negru.
5. Scoateți slănina din cratiță și frecați-o bine cu piperul și usturoiul pisat.
6. Puneți slănina într-o pungă curată și uscată. Dați punga la frigider (nu în congelator) pentru 12 ore.
7. Tăiați slănina felii.
Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!