Smântână de casă din lapte – o adevărată găselniță pentru cei din zona urbană!

Doriți smântână de casă? Nu vă place cea din comerț? Astăzi, drag amator ale bucatelor delicioase, vă prezentăm o rețetă bună de smântână de casă. Este o rețetă specială, dedicată gospodinelor din oraș, care nu au de unde să cumpere lactate naturale, de casă. Smântâna se prepară din doar 2 ingrediente, extrem de simplu și rapid.

INGREDIENTE  

– 500 ml de lapte

– 2 linguri de smântână

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor  

MOD DE PREPARARE  

1. Turnați laptele într-o cratiță și puneți-o pe foc. Încălziți laptele până la temperatura de 37-40°C. Opriți focul.

2. Adăugați în cratița cu lapte smântâna. Amestecați foarte bine ingredientele, până obțineți o masă perfect omogenă.

3. Turnați compoziția într-un borcan, preventiv spălat și uscat. Închideți-l cu un capac. Înfășurați borcanul în 2-3 prosoape și lăsați-l la un loc cald peste noapte.

4. Smântâna este gata. Păstrați smântâna la frigider.

Notă: Pentru a prepara smântâna, alegeți lapte cu cel mai mare procent de grăsime. Acesta poate fi pasteurizat, dar nu UHT. Este mai bine să-l alegeți pe cel care are termenul minim de valabilitate. Smântâna din magazin va servi în calitate de ferment lactic – alegeți-o pe cea mai proaspătă, de bună calitate.

Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!