Șnițele din foi de varză umplute cu cașcaval. Simplu, ușor și delicios!

„Șnițelele din foi de varză cu cașcaval” sunt o mâncare foarte gustoasă și extrem de simplu de preparat. Umpleți foile de varză cu cașcaval, împăturiți-le sub formă de pliculețe și prăjiți-le în tigaie. Umplutura pentru șnițele poate varia în funcție de preferințe – le puteți găti cu șuncă și cașcaval, parizer, ciuperci prăjite, pui sau orice altă carne fiartă.

Puteți prepara șnițelele în 2 etape: pregătiți în prealabil pliculețele cu umplutură, dați-le la frigider, iar înainte de cină doar prăjiți-le. Simplu și delicios! Poftă bună!

Ingrediente

-1 varză proaspătă

-cașcaval

-făină

-2 ouă

-½ pahar de lapte sau frișcă lichidă

-pesmet

-sare și piper după gust

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Mod de preparare

1. Îndepărtați cotorul verzei, puneți-o într-o cratiță, adăugați apă și puțină sare și puneți-o (varza) la fiert (dacă intenționați să pregătiți o cantitate mai mică de șnițele cu cașcaval, scoateți deodată numărul dorit de foi și puneți-le la fiert).

2. Important: fierbeți varza până este gata (până e moale – dacă vă place varza bine gătită) sau până este aproape gata (dacă vă place varza mai crocantă). Șnițelele se prăjesc foarte rapid și nu reușesc să se gătească complet, dacă nu e fiartă bine varza (în cazul când nu o preferați crocantă).

3. Între timp, tăiați cașcavalul felii groase.

4. Bateți ușor ouăle cu o priză de sare și ½ pahar de lapte (frișcă).

5. Curățați de cotoare foile de varză (sau zdrobiți-le ușor cu mânerul cuțitului).

6. Puneți pe fiecare foaie câte o felie de cașcaval și împăturiți sub formă de plic.

7. Treceți „pliculețele” prin făină, prin ou bătut și apoi prin pesmet și prăjiți-le într-o tigaie cu ulei, la foc mediu.

8. Șnițelele din foi de varză proaspătă cu cașcaval sunt gata! Savurați cu plăcere!

Notă: Șnițelele din foi de varză pot fi gătite și într-o altă variantă – pane (folosind aceleași ingrediente). Aluatul pentru pane este de fapt un aluat mai fluid, care se aseamănă foarte mult cu cel pentru clătite.

Aluatul pentru pane: bateți 2 ouă cu ½ pahar de lapte (sau frișcă), adăugați o priză de sare și făină până rezultă un aluat de consistența smântânii. Puteți adăuga în acest aluat – cașcaval ras, usturoi zdrobit, verdeață tocată mărunt, condimente etc – în funcție de preferințe. Fierbeți varza. Înmuiați foile de varză în aluatul pane și prăjiți-le într-o tigaie cu ulei încins, pe ambele părți, până se rumenesc. Scoateți șnițelele pe șervețele de hârtie, ca să absoarbă uleiul în exces.

Nu este întocmai cea mai dietetică mâncare, însă este delicioasă. Serviți cu smântână.

Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!