”Soffione abruzzesi” – cele mai fine și aromate prăjituri italiene!

Vă prezentăm astăzi, drag amator a bucatelor delicioase, o rețetă specială de prăjituri delicioase, ce cuceresc din prima. ”Soffione abruzzesi” reprezintă un desert deosebit de fin, aromat și aerat, ce a îmbinat în sine cele mai bune tradiții a bucătăriei tradiționale italiene. Nu ratați șansa să savurați acest deliciu fabulos, chiar la dvs în bucătărie.

INGREDIENTE PENTRU ALUAT 

– 1 ou

– 150 g de făină cernută

– 40 g de zahăr

– 25 g de ulei de măsline

– 1 linguriță de coajă de lămâie

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

INGREDIENTE PENTRU CREMĂ

– 200 g brânza ricotta

– 50 g de zahăr

– 1 ou

– vanilie (la dorință)

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE  

1. Spargeți 1 ou într-un bol adânc, adăugați zahărul și coaja de lămâie. Amestecați ingredientele, până se dizolvă zahărul. Apoi turnați uleiul de măsline, mai amestecați puțin ingredientele și turnați făina cernută. Frământați aluatul.

2. Înveliți aluatul în folie alimentară și dați-l la frigider, pentru 20-30 de minute.

3. Pregătiți crema: combinați într-un bol brânza ricotta cu zahărul.

4. Despărțiți albușul de gălbenuș. Bateți albușul, folosind mixerul, până obțineți o masă spumantă, densă.

5. Adăugați gălbenușul în bolul cu brânză și amestecați bine ingredientele.

6. Adăugați treptat câte 1 lingură de albuș bătut, amestecând cu grijă.

7. Așezați aluatul pe masa înfăinată și împărțiți-l în 6 părți egale.

8. Formați din fiecare porție de aluat un pătrat, de 10 x 10 cm. Așezați-le prin forme pentru brioșe, preventiv unse cu unt. Apoi puneți în ele câte 1-2 lingurițe de cremă.

9. Aduceți marginile aluatului spre centru. Acoperiți prăjiturile cu un fragment de hârtie de copt.

10. Dați tava la cuptorul preîncălzit până la temperatura de 180°C, pentru 30-35 de minute. Timpul de coacere depinde de fiecare cuptor în parte. Așezați desertul aspectuos pe un platou și presărați-l cu zahăr pudră. Serviți deliciul fin cu mare plăcere, alături de o cafeluță.

Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!