Vă prezentăm o rețetă de sos de roșii cu ardei pentru iarnă. Obțineți un sos deosebit de savuros și aromat, puțin picant, ce nu va lăsa pe nimeni indiferent. Acesta este perfect pentru a fi servit cu carne, pui, paste sau alte feluri de mâncare. Din ingredientele indicate mai jos obțineți aproximativ 3 l de sos.
INGREDIENTE
-3 kg de roșii
-300 g de ceapă
-500 g de ardei grași
-1 ardei iute
-4-5 căței de usturoi
-0.5 pahar de ulei vegetal
-0.5 pahar de oțet
-2 linguri de sare
-2 linguri de zahăr
-condimente
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Spălați roșiile și îndepărtați codița.
2. Curățați ceapa. Spălați ardeii, îndepărtați cotorul cu semințe și tăiați-i pai.
3. Dați roșiile prin mașina de tocat carne. Obțineți aproximativ 3 l de piure de roșii.
4. Dați ceapa, ardeiul gras și ardeiul iute prin mașina de tocat.
5. Turnați piureul de roșii într-o cratiță, adăugați ceapa și ardeiul tocat. Adăugați usturoiul presat, sarea, zahărul și uleiul vegetal. Puneți cratița pe foc. Faceți focul moderat și aduceți sosul până la fierbere.
6. Turnați în cratiță oțetul și fierbeți timp de 60 de minute, la foc mic.
7. În timpul fierberii, adăugați condimentele. Gustați sosul. La necesitate, mai adăugați sare sau zahăr.
8. Turnați sosul obținut în borcane sterilizate și închideți-le cu capace. Lăsați-le să se răcească.
Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!