“Sosul din roșii și ardei pentru iarnă” are un gust și un aspect foarte intens, este deosebit de aromat și moderat de picant. Sosul va completa excelent bucatele de carne, puiul și pastele și poate fi folosit și la prepararea altor feluri de mâncare. Acest sos delicios și savuros va oferi bucatelor un gust extraordinar, foarte bogat și aromat!
INGREDIENTE
-3 kg de roșii
-300 g de ceapă
-500 g de ardei grași
-1 ardei iute
-4-5 căței de usturoi
-1/2 pahar de ulei
-1/2 pahar de oțet
-2 linguri de sare
-2 linguri de zahăr
-condimente după gust
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Spălați roșiile și scoateți pedunculii.
2. Curățați ceapa, curățați ardeii de semințe și tăiați-i fâșii.
3. Dați roșiile prin mașina de tocat. Veți obține aproximativ 3 l de piure de roșii.
4. Dați prin mașina de tocat: ceapa, ardeii grași și ardeiul iute.
5. Turnați piureul de legume în cratiță, adăugați usturoiul dat prin presă, sarea, zahărul și uleiul, puneți amestecul la foc mediu.
6. Aduceți la fierbere, turnați oțetul și fierbeți sosul timp de 1 oră la foc mic.
7. În timpul fierberii adăugați condimentele preferate și gustați sosul, adăugați sare sau zahăr, dacă este necesar.
8. Turnați sosul în borcane sterilizate și închideți-le ermetic. Lăsați-le să se răcească și păstrați-le în cămară.
Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!