Sos dulce de roșii, pregătit în condiții casnice – mult mai gustos decât ketchup-ul din comerț!

Roșiile sunt darurile verii, foarte populare și adorate de toți. Vă prezentăm o rețetă de sos din roșii delicios. Gustul este pur și simplu extraordinar. Sosul se obține deosebit de aromat și picant. Acesta va completa gustul bucatelor din carne și a legumelor la grătar. Este un sos universal. Se adaugă chiar și la prepararea ciorbei. Familia iți va mulțumi toată iarna!

INGREDIENTE

– 2,5 kg de roșii

– 3 cepe

– 250 g de zahăr

– 100ml de oțet 9%

– 60 ml de ulei vegetal

– 0,5 linguriță de piper negru măcinat

– 0,5 linguriță boia de ardei

– 1 lingură de khmeli-suneli

– 1 lingură de coriandru măcinat

– 1,5 linguri de sare

– 2 linguri de amidon

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE 

1. Spalați roșiile, opariți-le și decojiți-le. Dați-le prin mașina de stors suc sau tocați-le cu ajutorul unui blender.

2. Curățiți ceapa și taiați-o cuburi mari. Prăjiți-o într-un ceaun (de fontă) încins cu ulei, până se va rumeni ușor.

3. Scoateți ceapa cu ajutorul unei spumiere și puneți-o într-o farfurie. Dacă folosiți ulei vegetal aromat, puteți prepara sosuri cu diverse gusturi.

4. Turnați roșiile în ceaunul cu ulei. Aduceți până la fierbere și fierbeți timp de 30 minute, la un foc lent.

5. Tocați ceapa prăjită cu ajutorul unui blender manual. Obțineți o masă omogenă. Adăugați ceapa la roșii și amestecați. Fierbeți timp de 30 de minute.

6. Adaugați în ceaun zahărul. Potriviți cu condimenteși sare.

7. Turnați oțetul și amestecați. Fierbeți timp de încă 30 de minute. Amestecați periodic.

8. Dizolvați amidonul într-o cantitate mică de apă. Cu un jet subțire, turnați-l în ceaun. Amestecați.

9. Fierbeți sosul încă timp de 15 minute.

10. Turnați sosul în borcane sterilizate și închideți- le cu capace. Acoperiți-le cu o plapumă si lăsați-le să se răcească.

Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!