Șuberec din aluat pe bază de chefir – un deliciu aromat și fin

Astăzi echipa Bucătarul.eu vă oferă o rețetă foarte delicioasă, aromată și picantă de plăcintă tradițională tătărească – șuberec. Preparate dintr-un aluat moale și elastic pe bază de chefir și umplute cu carne fragedă de vită, aceste plăcințele sunt un deliciu inegalabil. Savurați-le cu poftă și împărțiți-le cu cei dragi sufletului!

Ingrediente pentru aluat

-400 g de făină

-1 ou

-1 pahar de chefir

-o priză de sare

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Ingrediente pentru umplutură

-500 g de carne tocată de vită

-5-6 linguri de apă

-2 cepe

-sare

-piper negru măcinat

-100 ml de ulei (pentru prăjit)

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Mod de preparare

1. Într-un bol, bateți cu o furculiță oul cu chefirul, până la omogenizare. Adăugați o priză de sare.

2. Adăugați în câteva reprize făina și amestecați. Când aluatul devine mai ferm, scoateți-l pe masa presărată cu făina și frământați-l bine.

3. Acoperiți-l cu un prosop curat sau înveliți-l în folie alimentară și lăsați-l să se „odihnească” 20 de minute.

4. Pregătiți umplutura. Amestecați carnea tocată cu ceapa tăiată bucăți mai mari, cu apa, sarea și piperul (puteți înlocui carnea de vită cu cea pe care o preferați).

5. Împărțiți aluatul în 12 părți egale, din care faceți biluțe.

6. Întindeți biluțele în foi subțiri, cu ajutorul sucitorului.

7. Puneți umplutura pe jumătate de foaie, împăturiți cu cealaltă jumătate și lipiți bine marginile (puteți folosi sucitorul pentru a lipi marginile mai bine, ca să nu se scurgă sucul).

8. Încingeți uleiul în tigaie, la foc mediu.

9. Prăjiți șuberecele pe ambele părți până se rumenesc.

10. Scoateți șuberecele pe șervețele de bucătărie, ca să absoarbă excesul de grăsime.

Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!