Vă prezentăm astăzi o rețetă originală de șuberece, dintr-un aluat mai special. Obțineți pateuri cu carne foarte gustoase și apetisante, ce au un gust nemaipomenit și inconfundabil. Această rețetă este excelentă, aluatul este lejer, cu un gust deosebit. Este imposibil să rămâneți indiferenți față de acestea. Rețeta de succes cu siguranță va fi apreciată de toate gospodinele.
INGREDIENTE
– 150 g de carne tocată
– 2 dovlecei
– 75 g de cașcaval
– 2 ouă
– 3 linguri de smântână
– 100 g de făină cernută
– 2 căței de usturoi
– 1 ceapă
– sare și piper negru măcinat după gust
– condimente după gust (pentru umplutură)
– ierburi uscate de Provence
– ulei vegetal
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Preparați umplutura: curățați ceapa și tăiați-o cuburi mici. Prăjiți ceapa într-o tigaie încinsă cu ulei vegetal.
2. Adăugați carnea tocată, potriviți cu condimentele preferate. Amestecați și prăjiți umplutura.
3. Spălați dovleceii, tăiați capetele și dați-i prin răzătoarea mare. Scurgeți excesul de suc și puneți-i într-un bol mai adânc.
4. Curățați usturoiul și presați-l. Adăugați în bolul cu dovlecei usturoiul, ouăle și smântâna. Presărați cu sare, piper negru măcinat și ierburile de Provence. Amestecați bine ingredientele.
5. Adăugați făină cernută și omogenizați aluatul.
6. Turnați o porție de aluat într-un blat subțire, pe tot perimetrul unei tigăi încinse cu ulei vegetal (cu diametrul de 20 cm). Acoperiți tigaia cu capac și prăjiți blatul, până se va rumeni ușor partea de jos.
7. Acoperiți o jumătate de blat cu umplutură și presărați cu cașcaval, preventiv dat prin răzătoarea mică.
8. Pliați blatul în formă de semicerc cu ajutorul unei spatule. Aplatizați ușor pateul. Acoperiți cu capac tigaia și prăjiți pateul pe ambele părți. Timpul de prăjire este de aproximativ 5-7 minute pe fiecare parte. Vă asigurăm că aluatul se va prăji bine, deoarece este prăjit sub capac și la foc mic.
Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!