Șuberece suculente și gingașe, cu crustă crocantă. Descoperiți secretul preparării aluatului perfect.

Echipa Bucătarul.eu vă dezvăluie secretul preparării aluatului perfect pentru șuberece. Aluatul se prepară pe bază de apă clocotită, este foarte moale și elastic și nu se rupe în timpul prăjirii. Aluatul este foarte important pentru prepararea șuberecelor, de aceea trebuie să-l frământați suficient timp, ca să obțineți șuberece delicioase, cu aluat subțire și crocant. Țineți cont de acest truc și veți obține șuberece apetisante cu umplutură suculentă și savuroasă!

INGREDIENTE PENTRU ALUAT

– 300 g de făină

– 0.5 linguriță de sare

– 0.5 linguriță de zahăr

– 1 lingură de vodcă

– 1 pahar de apă clocotită

– 3 linguri de ulei

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

INGREDIENTE PENTRU UMPLUTURĂ

– 400-500 g de carne tocată

– 1 praz sau 1 ceapă medie

– 50 ml de apă (aproximativ)

– sare, piper și condimente după gust

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE

1. Aluatul. Amestecați făina, sarea și zahărul.

2. Turnați vodca și apa clocotită, amestecați aluatul cu furculița, apoi adăugați uleiul și amestecați bine.

3. După ce aluatul se va răci, frământați-l cu mâinile timp de 7-10 minute până va fi moale și elastic.

4. Tăiați aluatul de câteva ori și frământați-l bine. Lăsați aluatul să se odihnească.

5. Umplutura. Tocați ceapa (prazul) mărunt și asezonați-o cu sare, piper și condimente după gust. Presați ceapa, ca să lase suc și adăugați carnea tocată, amestecați până la omogenizare.

6. Adăugați apa în umplutură, ca să fie mai suculentă.

7. Tăiați bucăți mici din aluat și întindeți-le sub formă de turte subțiri.

8. Puneți câteva linguri de umplutură pe jumătate de aluat, acoperiți umplutura cu cealaltă jumătate de aluat și lipiți bine marginile.

9. Prăjiți șuberecele într-o tigaie încinsă cu ulei pe ambele părți până se vor rumeni.

Priviți modul de preparare pas cu pas în videoclipul de mai jos.


Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!