Suc de roșii pentru iarnă – demult am renunțat la alte rețete! O folosesc doar pe aceasta!

Roșiile de vară, nu se compară cu nimic! Gustul, aroma, dulceața – sunt de neînlocuit. Vă prezentăm astăzi, drag amator ale bucatelor delicioase, o rețetă minunată de suc de roșii pentru iarnă, fără conservanți. Acest suc se prepară foarte simplu, fără bătăi de cap și într-un timp record. Deliciul se folosește pentru orice mâncare în care aveți nevoie de suc de roșii, precum ciorba sau tocana. La fel, poate fi băut ca atare, când aveți poftă de aromele verii în zilele reci de iarnă.

INGREDIENTE  

– 4 kg de roșii

– 500-600 g de ardei dulci

– 3 frunze de dafin

– 3 linguri rase de sare

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE 

1. Spălați bine roșiile, îndepărtați-le cotorul și tăiați-le în două jumătăți egale.

2. Dați roșiile prin storcătorul de fructe sau folosiți-vă de mașina de tocat carne (apoi strecurați sucul). Turnați sucul obținut într-o cratiță.

3. Spălați ardeii dulci, îndepărtați-i cotorul cu semințe și tăiați-i cuburi. Dați ardeii dulci prin storcătorul de fructe, apoi adăugați-i în cratița cu sucul de roșii.

4. Puneți cratița cu suc pe foc și aduceți-o până la fierbere. Adăugați frunzele de dafin și potriviți compoziția cu sare. Amestecați compoziția și fierbeți-o timp de 10 minute.

5. Sterilizați borcanele și capacele.

6. Puneți o lingură de fier în borcan (ca să nu să se spargă borcanul), apoi turnați sucul obținut.

7. Umpleți borcanele cu suc, scoateți lingura, apoi acoperiți-le cu capace și capsați-le.

8. Întoarceți borcanele cu susul în jos, acoperiți-le cu o plapumă și lăsați-le să se răcească complet.

Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!