Vă recomandăm o rețetă savuroasă pentru prânz: ciorbă cu perișoare, o nebunie de mâncare delicioasă, sănătoasă și ușoară, ideală pentru zilele răcoroase. Această ciorbă este una dintre cele mai gustoase ciorbe, se prepară foarte simplu, din puține ingrediente, dar are un gust bogat și foarte aromat. Serviți ciorba cu verdeață și smântână.
Ingrediente
-1.5 l de supă de carne (sau apă)
-1.5 cepe
-1 morcov
-1/2 ardei gras
-2-3 cartofi
-2 linguri de ulei
-300 g de carne tocată
-1 ou
-pătrunjel
-sare și piper negru măcinat după gust
-lămâie după gust (pentru acrit)
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
Mod de preparare
1. Pregătiți toate ingredientele.
2. Tăiați ceapa și morcovul cubulețe.
3. Prăjiți ceapa în ulei până se va înmuia.
4. Adăugați o parte de ceapă prăjită în carnea tocată. Adăugați în bolul cu carne oul și pătrunjelul tocat mărunt, condimentați cu sare și piper și amestecați bine umplutura. Sfat! Puteți adăuga în umplutură o lingură de griș și să lăsați să stea timp de 15 minute, ca să se umfle grișul. Astfel perișoarele vor fi deosebit de gingașe.
5. Formați perișoarele cu mâinile umede sau cu ajutorul unei lingurițe.
6. Curățați ardeiul gras de semințe și tăiați-l cubulețe.
7. Adăugați morcovul în ceapa prăjită care a rămas și prăjiți-le împreună, adăugați la sfârșit ardeiul gras.
8. Turnați apa sau supa într-o cratiță și aduceți-o la fierbere. Așezați atent perișoarele în supa clocotită și fierbeți-le timp de 5-7 minute. Adăugați în cratiță cartofii curățați și tăiați cuburi, sărați și fierbeți timp de 10 minute. Adăugați legumele prăjite și fierbeți supa până vor fi gata toate legumele.
9. Supa cu perișoare este gata, la dorință o puteți acri cu suc de lămâie.
10. Turnați supa în boluri și serviți-o cu smântână și verdeață.
Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!