Vă prezentăm o rețetă de supă de pui tradițională georgiană. Cel mai des aceasta este gătită din carne de pui sau de miel. Supa se îngroașă cu făină, și se adaugă gălbenuș de ou cu oțet, astfel încât acestea să nu să se fiarbă imediat. Oțetul poate fi înlocuit cu suc de lămâie sau de rodie. Cu siguranță, o să îndrăgiți această supă.
Ingrediente
– 1 pui
– 250 g de ceapă
– 100 g de unt topit
– frunză de dafin
– verdeață
– 5 gălbenușuri
– 50 ml de oţet de vin
– ienibahar
– sare
– coriandru
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
Mod de preparare
1. Fierbeți supa de pui. Cu 30 minute înainte de a fi gata adăugați verdeața tocată, frunza de dafin și ienibaharul.
2. Tăiați puiul fiert.
3. Curățiți și tocați mărunt ceapa. Prăjiți-o într-o tigaie cu unt topit.
4. Adăugați ceapa în supă și fierbeți-o timp de 5-10 minute.
5. Într-un bol bateți gălbenușurile cu oțet. Turnați cu un jet subțire gălbenușurile în supă, amestecând încontinuu.
6. Întoarceți puiul tăiat în supă. Aduceți supa la fierbere.
7. Serviți supa fierbinte, presărată cu coriandru tocat.
Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!