Vă prezentăm o rețetă de aluat foietaj preparat într-un timp record. Prăjiturile pregătite vor avea o crustă crocantă și vor fi foarte fine în interior. Pregătiți aluatul doar o singură dată și cu siguranță veți ocoli rafturile cu aluatul foietaj din comerț. Acesta este perfect pentru plăcinte, cornulețe, rulade și alte prăjituri. Păstrați o porție de aluat în congelator, pentru a-i bucura pe cei dragi cu prăjituri de casă delicioase.
INGREDIENTE
– 320 g de făină
– 250 g de unt
– 2 ouă proaspete
– 1/3 de linguriță de sare
– 2-3 linguri apă rece sau lapte
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Cerneți faina rece într-un bol adânc.
2. Dați prin răzătoarea mare untul (cât mai rece). Adaugați-l în bolul cu făină. Frecați untul cu făină, cu mâinile, până obțineți o masă omogenă. Adaugați sarea. Amestecați într-un tempou mai rapid.
3. Bateți ouăle cu ajutorul unui tel. Adaugați ouăle bătute și apa rece în bolul cu aluat. Amestecați cu un tel până obțineți o masă fărâmicioasă (niște fulgi).
4. Redați aluatului o formă rotundă. Obțineți un aluat moale și elastic.
5. Presărați suprafața de lucru cu făină. Întindeți aluatul într-un blat subțire.
6. Pliați blatul în jumătate. Iarăși întindeți aluatul într-un blat cu grosimea de 1 cm. Pliați-l de-a lungul de 3 ori, apoi pe diagonală de 3 ori.
7. Puneți aluatul într-o pungă și dați-l la frigider pentru 2 ore.
Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!