Tartă cu ciocolată – un desert franțuzesc plin de delicatețe și rafinament!

“Tarta cu ciocolată” este un desert clasic francez, care este foarte popular în cofetăriile din toată Europa. Tarta cu umplutură de ciocolată se prepară foarte simplu, dar datorită combinației aluatului sfărâmicios și gustului intens de ciocolată, acest desert va fi pe placul tuturor.

După preferințe, puteți folosi atât ciocolata neagră, cât și cea cu lapte. Răsfățați-vă cu un desert rafinat și delicat!

Ingrediente

– 250 g de unt

– 50 g de zahăr

– 3 linguri de lapte

– 150 g de făină

– 600 ml de frișcă

– 420 g de ciocolată

– 4 albușuri de ou

– 2 ouă

– sare

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Mod de preparare

1. Încălziți cuptorul la 180 de grade.

2. Puneți într-un bol 100 g de unt rece tăiat cuburi, adăugați zahărul, laptele și o priză de sare. Presărați făina și frământați aluatul. Trebuie să obțineți un aluat omogen pentru blat.

3. Presărați o mână de făină pe masa de lucru și întindeți aluatul într-un strat subțire. Așezați-l strâns în forma de copt și înlăturați surplusul de aluat de pe margini.

4. Coaceți blatul la cuptor timp de 12-15 minute până se va rumeni ușor.

5. Între timp rupeți ciocolata într-un bol și adăugați 150 g de unt.

6. Fierbeți 500 ml de frișcă și turnați-o în bolul cu ciocolată și unt.

7. Lăsați să se dizolve timp de câteva minute, apoi amestecați până veți obține o consistență gingașă și lucioasă.

8. Bateți albușurile și încorporați-le cu gălbenușurile și o priză de sare în amestecul de ciocolată. Turnați ciocolata peste blat.

9. Puneți tarta în cuptorul preîncălzit la 180 de grade și coaceți timp de 25 de minute.

10. Scoateți tarta din cuptor și lăsați-o să se răcească timp de 2 ore. Între timp preparați glazura: puneți într-un bol 120 g de ciocolată și 10 g de unt. Adăugați 100 ml de frișcă clocotită și amestecați până veți obține o glazură lucioasă.

11. Turnați glazura peste tarta răcită și lăsați-o să stea timp de o oră ca să se răcească.

12. Tarta cu ciocolată este gata, o puteți decora cu mentă, frișcă bătută și căpșune.

Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!