Tarta “Tatin” este un deliciu francez foarte renumit. Istoria acestei prăjituri răsturnate începe încă din anul 1898. “Tatinul” este îndrăgit în toată lumea datorită procesului simplu de pregătire și a gustului absolut delicios.
Crusta crocantă și gustul caramelizat al umpluturii nu va lăsa pe nimeni indiferent. Se combină perfect cu băuturile calde și cu o porție mică de înghețată
Ingrediente
– 200 g de făină
– 5 linguri de lapte
– 1 kg de mere
– 150 g de unt
– 180 g de zahăr
– o priză de sare
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
Mod de preparare
1. Dați prin răzătoare 100 g de unt rece. Adăugați făina și amestecați. Obțineți o masă fărâmicioasă.
2. Adăugați laptele și amestecați aluatul.
3. Înveliți aluatul în folie alimentară și dați-l la frigider pentru 30 de minute.
4. Decojiți merele. Tăiați-le în 4 părți și curățiți-le de semințe.
5. Într-o tigaie caldă puneți untul rămas și zahărul. Topiți untul cu zahărul și așteptați până masa se va întuneca puțin.
6. Puneți merele în tigaia cu caramelă și gătiți-le timp de 15 minute. Lichidul în exces poate fi scurs.
7. Întindeți aluatul între două bucăți de folie alimentară. Obțineți un blat puțin mai mare decât forma de copt, pentru a forma bordura.
8. Aranjați în forma de copt merele. Acoperiți merele cu blatul de aluat. Formați bordura îndoind marginea aluatului în jos.
9. Coaceți la temperatura de 200°C timp de 35 de minute. Blatul trebuie să capete o nuanță aurie.
10. Lăsați tarta să se răcească. Acoperiți forma de copt cu un platou și întoarceți-l. Astfel obțineți tarta răsturnată cu mere “Taten”.
Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!