Tarta ”Tatin” – un desert veridic francez chiar la dvs în bucătărie!

Astăzi, drag amator ale bucatelor delicioase, vă prezentăm o rețetă extraordinară de tartă franceză cu mere. Tarta ”Tatin” este un deliciu francez renumit, îndrăgit în toată lumea datorită procesului simplu de pregătire și a gustului absolut delicios. Crusta crocantă și gustul caramelizat al umpluturii nu va lăsa pe nimeni indiferent. Se combină perfect cu băuturile calde și cu o porție mică de înghețată.

INGREDIENTE  

– 400 g de aluat foietaj fără drojdie

– 8 mere golden (aproximativ 2 kg)

– 100 g de unt tăiat cubulețe

– 100 g de zahăr

– făină cernută (pentru a presăra suprafața de lucru)

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor  

MOD DE PREPARARE  

1. Spălați merele și decojiți-le. Îndepărtați cotorul cu semințe și tăiați-le în 2-4 părți egale.

2. Pregătiți caramela: caramelizați zahărul cu untul tăiat cubulețe într-o tigaie caldă. Nu amestecați și lăsați să fiarbă la foc mic, până se va forma caramela. Când caramela capătă o culoare aurie, amestecați cu grijă, folosind spatula, până obțineți o masă omogenă.

3. Așezați merele cât mai dens în tigaia cu caramelă în cercuri concentrice, începând de la margine.

4. Așezați aluatul foietaj pe masa înfăinată. Întindeți aluatul într-un blat rotund, care va depăși diametrul tigăii cu aproximativ 2 cm.

5. Acoperiți merele cu blatul obținut. Formați bordura, îndoind marginea în jos.

6. Dați tigaia la cuptorul preîncălzit până la temperatura de 180°C, pentru 40 de minute. Timpul de coacere depinde de fiecare cuptor în parte.

7. Scoateți tarta din cuptor și lăsați-o să se răcească, apoi dați-o la frigider peste noapte.

8. Băgați tigaia într-o tavă cu apă caldă, până vedeți că tarta se desprinde ușor de pereții tigăii. Îndepărtați tava cu apă.

9. Acoperiți tigaia cu un platou și răsturnați prăjitura.

10. Tăiați desertul pe porțiuni de mărimea dorită. Serviți desertul încântător alături de o bilă de înghețată.

Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!