Vă prezentăm o rețetă de terină delicioasă din ciolan de porc. Acest aperitiv este o alternativă excelentă mezelurilor din comerț, este delicios, aromat și sățios. Terina din ciolan de porc se prepară foarte simplu, dar arată foarte frumos și apetisant, o puteți servi cu pâine la micul dejun sau ca aperitiv pe masa festivă.
INGREDIENTE
-1 ciolan de porc de 1.5-3 kg
-1 căpățână de usturoi
-1 legătură de pătrunjel (la dorință)
-1 ceapă
-sare și piper după gust
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Fierbeți ciolanul de porc în apă cu ceapă și condimente timp de 3-4 ore. Timpul de fierbere depinde de mărimea ciolanului.
2. Scoateți ciolanul din supă.
3. Lăsați-l să se răcească puțin și dezosați-l.
4. Separați șoriciul de carne și curățați-l de grăsime.
5. Tăiați carnea.
6. Amestecați carnea cu grăsimea, pătrunjelul tocat și usturoiul. Asezonați cu sare și piper negru măcinat. Amestecați.
7. Tapetați o formă de silicon cu folie alimentară.
9. Așezați șoriciul de porc la fundul formei și pe părțile laterale.
10. Puneți deasupra carnea și presați bine.
11. Acoperiți carnea cu folie alimentară.
12. Puneți deasupra o greutate și dați forma la frigider.
13. Apoi scoateți terina din frigider și tăiați-o felii.
Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!