Top 3 cele mai gustoase sosuri perfecte pentru toate ocaziile!

Sosul este un ingredient indispensabil pentru asezonarea salatelor sau servirea bucatelor din carne, pește și paste. Echipa Bucătarul.eu a selectat 3 rețete gustoase de sosuri, care vor oferi bucatelor un plus de savoare și un gust uimitor. Preparați un sos picant în stil serbian pentru a intensifica gustul pastelor, pateurilor și bucatelor din carne sau preparați o maioneză de casă, fără conservanți și aditivi alimentari sau un sos gingaș din frișcă pentru asezonarea salatelor. Transformați cele mai simple preparate în bucate rafinate, cu gust bogat și aromat!

1. Satsebeli

INGREDIENTE 

-200 g de pastă de roșii (densă)

-200 ml de apă

-2 legături de coriandru

-4-5 căței de usturoi

-1 linguriță de adjică (condiment)

-1 linguriță de oțet

-1 linguriță de sare (după gust)

-1/4 linguriță de piper negru (măcinat)

-1 lingură de hamei-suneli

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE

1. Tocați coriandrul mărunt, adăugați usturoiul dat prin presă, 1 lingură de hamei-suneli, oțetul, piperul și adjica.

2. Adăugați pasta de roșii și amestecați.

3. Apoi turnați apa, amestecați bine și asezonați cu sare după gust.

4. Sosul satsebeli este gata. Mirosul e magnific, credeți-ne!

5. Îl puteți turna într-un borcan cu capac cu filet.

6. Sosul poate fi păstrat la frigider timp de o săptămână sau chiar mai mult.

7.  Acest sos nu trebuie încălzit. Serviți-l cu terci, carne, pârjoale, paste, șuberece, pateuri sau pur și simplu cu pâine. Acest sos va forma un curcubeu de gust.

2. Maioneză de casă

INGREDIENTE 

-4 gălbenușuri de ou (2 fierte + 2 crude)

-1 linguriță de muștar (sau după gust)

-1 linguriță de sare

-1 linguriță de zahăr

-400 ml de ulei (de măsline, semințe de susan)

-2 linguri de suc de lămâie (proaspăt stors)

-50 ml de apă (fiartă, rece)

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE

1. Puneți toate ingredientele într-un borcan de sticlă de 1 l, cu excepția uleiului, apei și sucului de lămâie.

2. Bateți ingredientele cu mixerul la viteză mică.

3. Turnați uleiul într-un flux subțire, bătând continuu.

4. Când masa se va îngroșa, turnați apa într-un flux subțire.

5. Adăugați sucul de lămâie și bateți.

6. Veți obține o maioneză foarte densă, dacă vă place mai lichidă, atunci adăugați mai multă apă. Turnați apa într-un flux subțire și bateți continuu.

7. Maioneza este gata, asezonați salatele și alte bucate.

3. Sos pentru salate

INGREDIENTE 

-1 lingură de făină

-2 lingurițe de praf de muștar

-4 lingurițe de zahăr

-1/4 linguriță de sare

-2 ouă

-80 ml de oțet (din vin alb, de 6 %)

-150 ml de frișcă

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE

1. Combinați într-un bol: făina, praful de muștar, zahărul și sarea.

2. Spargeți ouăle, amestecați până la omogenizare și turnați oțetul.

3. Fierbeți masa la bain-marie, amestecând continuu cu un tel timp de 3-4 minute până se va îngroșa.

4. Luați sosul de la bain-marie și lăsați-l să se răcească complet.

5. Încorporați frișca în sosul rece.

6. Puteți înlocui frișca parțial cu lapte, dar nu mai mult de 1-2 linguri, de asemenea, puteți adăuga câteva linguri de lapte, dacă sosul va ieși prea dens.

7. Gustați sosul și adăugați câteva picături de suc de lămâie, dacă este necesar.

8. Sosul obținut trebuie să fie destul de dens și cu gust intens.

9. Puteți păstra sosul într-un recipient ermetic la frigider timp de 1-2 săptămâni.

Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!