Dacă respectați postul, dar doriți să-i bucurați pe cei dragi cu un desert special, vă îndemnăm să-i uimiți cu o prăjitură delicioasă. Vă prezentăm top 3 cele mai bune prăjituri de post. Acestea se prepară foarte simplu, dintr-o cantitate minimă de ingrediente. Alegeți rețeta preferată și savurați o prăjitură de casă deosebită.
Rețeta Nr.1 – Ștrudel cu mere
INGREDIENTE
-400 g de făină nealbită
-150 ml de apă
-2 linguri ulei de măsline
-1 linguriță oțet de mere
-sare după gust
-4 mere
-70 g de stafide
-60 g de nuci tocate
-50 g de migdale
-3 linguri sirop de topinambur
-2 lingurițe de scorțișoară măcinată
-50 g de merișoare
-1 banană
-căpșuni
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Pregătiți aluatul: turnați apa fiartă (caldă) într-un bol. Adăugați sarea și oțetul de mere. Amestecați.
2. Treptat, adăugați făina cernută și amestecați. În timp ce frământați aluatul, treptat adăugați uleiul de măsline.
3. Frământați un aluat omogen și nelipicios. Așezați aluatul pe suprafața de lucru, preventiv presărată cu făină. Acoperiți-l cu un vas de dimensiunea potrivită și lăsați-l să se odihnească timp de 30 de minute.
4. Pregătiți umplutura: spălați și curățați merele. Îndepărtați cotorul cu semințe și tăiați-le felii subțiri.
5. Spălați stafidele. Tocați nucile (cel mai bine e să le tocați cu ajutorul unui cuțit).
6. Într-un bol, amestecați merele cu stafidele și nucile tocate. Adăugați îndulcitorul și scorțișoara. Lăsați umplutura la temperatura camerei, până aluatul va fi gata.
7. Întindeți aluatul într-un blat cât mai subțire și ungeți-l cu ulei de măsline. Ungeți blatul cu sirop, apoi așezați pe acesta un strat uniform de umplutură.
8. Rulați blatul și lipiți marginile. Așezați rulada pe o tavă de copt, preventiv unsă cu ulei. Dați tava la cuptorul preîncălzit până la temperatura de 170°C pentru 15 minute, până aluatul se va rumeni.
9. Pregătiți sosul: tocați merișoarele, căpșunele și banana, folosind un robot de bucătărie. Adăugați îndulcitorul și amestecați. Treceți piureul de fructe obținut printr-o sită.
10. Serviți ștrudelul cald, cu sos de fructe.
Notă: Făina nealbită se caracterizează prin faptul că are un conținut redus de fier și vitamine din grupa B. La dorință, ștrudelul poate fi servit și cu sorbet de merișoare.
Rețeta Nr.2 – Prăjitură de post cu coacăză neagră
INGREDIENTE PENTRU ALUAT
-1.5 pahare de făină
-2 linguri de zahăr
-5 linguri de ulei vegetal
-6 linguri de apă foarte rece
-1 pachețel de zahăr vanilat
-bicarbonat de sodiu (pe vârf de cuțit)
-1 priză de sare
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
INGREDIENTE PENTRU UMPLUTURĂ
-1 pahar de coacăză neagră congelată
-2-3 linguri de zahăr
-1 lingură de făină
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Cerneți 1 pahar de făină într-un bol. Adăugați sarea, zahărul, apa, uleiul vegetal și zahărul vanilat. Amestecați.
2. Adăugați în bol făina rămasă cu bicarbonatul de sodiu. Frământați un aluat omogen și elastic. Redați-i aluatului o formă rotundă și înveliți-l în folie alimentară. Dați-l la frigider pentru 1 oră.
3. Decongelați coacăza. Amestecați-o cu zahărul și făina.
4. Preîncălziți cuptorul până la temperatura de 180°C. Ungeți o formă de copt cu ulei vegetal.
5. Împărțiți aluatul în două părți de dimensiuni diferite (1/3 și 2/3).
6. Întindeți partea mai mare de aluat într-un blat și așezați-l în forma de copt. Formați bordura.
7. Așezați umplutura într-un strat uniform pe blatul obținut.
8. Întindeți partea mai mică de aluat într-un blat și acoperiți cu acesta umplutura. Lipiți marginile.
9. Ungeți prăjitura cu ulei vegetal. Presărați-o cu zahăr. Faceți o gaură mică pe mijloc, ca să iasă aburii.
10. Coaceți prăjitura timp de 30-35 de minute. Aceasta nu se va rumeni prea tare, de aceea nu țineți prăjitura prea mult timp în cuptor. Faceți testul scobitorii (înfigeți doar aluatul, nu și umplutura). Lăsați-o să se răcească în formă.
Rețeta Nr.3 – Prăjitură cu mac și miere
INGREDIENTE
-500 g de făină
-1 pahar de apă
-1 pahar de miere
-1 pahar de mac
-3-4 linguri ulei de floarea soarelui
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Amestecați făina cernută cu apa și frământați un aluat omogen. Împărțiți-l în 5 părți egale.
2. Întindeți fiecare porție de aluat într-un blat, cu grosimea de 0.5 cm. Dimensiunea blatului trebuie să corespundă cu cea a tigăii.
3. Redați-i fiecărui blat o formă rotundă, folosind o formă metalică specială, o farfurie sau un capac. Din resturile de aluat puteți forma încă un blat.
4. Prăjiți blaturile obținute într-o tigaie încinsă cu ulei, pe ambele părți.
5. Turnați în vasul cu mac apă clocotită. Lăsați-l pentru câteva minute, apoi scurgeți-l de apă și pisați-l într-o piuliță cu pisălog.
6. Amestecați macul cu 2-3 linguri de apă și puneți-l pe foc. Aduceți-l până la fierbere.
7. Adăugați în vasul cu mac mierea și amestecați bine.
8. Ungeți fiecare blat cu mac și miere, apoi suprapuneți-le (asemena unui tort). Ultimul blat ungeți-l doar cu miere. Lăsați tortul la temperatura camerei camerei pentru câteva ore. Dacă ați mai rămas cu mac în plus, în puteți folosi pentru decorul prăjiturii.
Notă: Chiar și după câteva ore blaturile nu vor fi deveni prea moi. De aceea, serviți prăjitura tăiată bucăți mici sau în straturi.
Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!