Meniul pentru cina de Revelion este deseori pregătit din timp și cu multă atenție. Dacă doriți să vă bucurați familia cu un deliciu mai puțin obișnuit, vă îndemnăm să serviți cel mai delicios, suculent și aromat pește copt. Vă prezentăm mai jos 3 cele mai bune rețete de pește la cuptor, cu ajutorul cărora gătitul va deveni o adevărată plăcere.
Rețeta Nr.1 – Pește copt cu garnitură
INGREDIENTE
-5-6 cartofi
-500 g de pește
-2 roșii
-1 ceapă mare
-cașcaval
-verdeață
-frișcă
-sare
-piper negru măcinat
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Curățați și spălați cartofii. Tăiați-i rondele subțiri.
2. Curățați ceapa și tăiați-o rondele sau jumătăți de rondele. Spălați roșiile și îndepărtați cotorul. Tăiați-le rondele sau jumătăți de rondele.
3. Tăiați peștele bucăți de mărime medie. Tăiați cașcavalul felii subțiri. Spălați și tocați verdeața.
4. Amestecați frișca cu sarea și piperul negru măcinat. La dorință potriviți cu alte condimente după gust.
5. Aranjați în forma de copt cartofii, ceapa, apoi peștele. Presărați cu puțină sare și presărați cu verdeață tocată. Ungeți sau turnați frișca (depinde de nivelul de grăsime a acesteia).
6. Aranjați în formă roșiile și iarăși un strat de frișcă. Acoperiți ingredientele cu feliile de cașcaval. Dacă a mai rămas frișcă, turnați-o cu grijă în formă (pe margine).
7. Dați forma la cuptorul preîncălzit până la temperatura de 200-220°C pentru 25-30 de minute.
Rețeta Nr.2 – Pește copt cu sos Bechamel
INGREDIENTE
-3 cartofi mari
-400 g file de pește
-100 g de cașcaval
-suc de lămâie
-sare
-piper negru măcinat
-ulei vegetal
-unt
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
INGREDIENTE PENTRU SOS BECHAMEL
-100 g de unt
-250 ml de lapte
-1 lingură plină de făină
-0.5 linguriță de sare
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Fierbeți cartofii cu tot cu coajă până sunt gata. Lăsați-i să se răcească, curățați-i și tăiați-i rondele.
2. Pregătiți sosul: topiți untul la foc mic. Amestecând încontinuu, adăugați făina cernută și fierbeți timp de 30 de secunde. Cu un jet subțire turnați laptele și amestecați. Adăugați sarea și aduceți sosul până la fierbere. Fierbeți-l timp de 1 minut, până se îngroașă. Nu-l fierbeți mai mul timp, de altfel acesta va căpăta un gust neplăcut de făină.
3. Tăiați fileul de pește bucăți de mărime medie. Stropiți-l cu suc de lămâie și presărați-l cu sare. Treceți-l prin făină și prăjiți-l puțin într-o tigaie cu ulei încins, pe ambele părți.
4. Preîncălziți cuptorul până la temperatura de 200°C. Ungeți o formă de copt cu unt și aranjați în aceasta cartofii. Presărați-i cu puțină sare și aranjați peștele. Turnați în formă sosul și presărați cu cașcaval ras. Dați forma la cuptorul preîncălzit și coaceți până se va forma o crustă aurie.
Rețeta Nr.3 – Macrou copt în folie de aluminiu
INGREDIENTE
-2 pești macrou
-1 roșie
-1 ceapă
-1 lămâie
-verdeață (mărar sau pătrunjel)
-sare
-piper negru
-maioneză
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Spălați peștele și întretăiați-l de câteva ori. Frecați-l cu sare și piper negru măcinat.
2. Spălați legumele. Tăiați roșiile, ceapa și lămâia jumătăți de rondele. Umpleți cu acesta legume spațiile formate pe suprafață, după ce ați întretăiat peștele.
3. Tocați verdeața. Tăiați peștele de-a lungul și umpleți-l cu verdeață tocată.
4. Ungeți peștele cu maioneză și înveliți-l în folie de aluminiu. Aranjați-l pe o tavă de copt și coaceți-l în cuptorul preîncălzit timp de 15-20 de minute. Timpul de coacere depinde de mărimea peștelui și de caracteristicile tehnice a cuptorului.
5. Descoperiți peștele și lăsați-l pentru câteva minute în cuptor, la regimul grill, pentru a obține o crustă rumenă.
Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!