Pateurile de casă reprezintă probabil gustarea preferată din copilărie, ce mereu ne trezește amintiri frumoase. Vă prezentăm mai jos 3 cele mai simple și accesibile rețete, cu ajutorul cărora veți obține niște pateuri deosebit de moi, aromate și delicioase. Acestea pot fi pregătite cu umplutura preferată și servite la micul dejun sau în calitate de gustare.
Rețeta Nr.1 – Pateuri moi
INGREDIENTE
-600 g de făină
-4 linguri de zahăr
-2 ouă
-50 g de unt
-250 ml de lapte
-1 linguriță de sare
-2 lingurițe de drojdie uscată
-1 linguriță de vanilie (la dorință)
-ulei vegetal
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Într-un bol, bateți ouăle cu laptele, sarea, zahărul și vanilia. Adăugați untul moale (la temperatura camerei) și amestecați bine.
2. Treptat, adăugați făina cernută și drojdia. Amestecați.
3. Frământați un aluat moale, omogen și nelipicios. Acoperiți-l cu un prosop și lăsați-l la un loc cald să crească.
4. Formați pateurile și aranjați-le pe o tavă de copt, preventiv unsă cu ulei. Coaceți-le până sunt gata.
Notă: Obțineți un aluat moale și pufos, numai bun pentru orice tip de umplutură.
Rețeta Nr.2 – Pateuri gata în doar 15 minute
INGREDIENTE
-500 ml de apă fiartă (la temperatura de 40°C)
-50 g de drojdie proaspătă
-0.5 pahar de ulei vegetal
-300-350 ml de ulei vegetal pentru prăjire
-1 lingură de zahăr
-3-4 pahare de făină
-sare după gust
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Dizolvați drojdia în apă caldă. Adăugați 1 lingură de făină cernută și amestecați. Lăsați maiaua la un loc cald pentru 15-20 de minute.
2. Într-un bol, cerneți făina. Amestecați-o cu sarea și zahărul. Turnați în bol maiaua și amestecați. Adăugați uleiul și frământați aluatul. Acoperiți-l cu un prosop și lăsați-l să crească la un loc cald.
3. Formați pateurile și prăjiți-le într-o tigaie cu ulei încins, pe ambele părți.
Rețeta Nr.3 – Pateuri cu brânză de vaci, mere și stafide
INGREDIENTE PENTRU ALUAT
-150 g brânză de vaci cu nivel redus de grăsime
-300 g de făină
-1 pachețel praf de copt (15 g)
-6 linguri lichior de ouă (lapte, frișcă, lichior Baileys sau Amaretto)
-6 linguri de ulei vegetal fără miros
-1 pachețel de zahăr vanilat (8 g)
-60-70 g de zahăr
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
INGREDIENTE PENTRU UMPLUTURĂ
-700 g de mere
-75 g de zahăr
-50 g de stafide
-2 linguri suc de lămâie
-1 ou
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Într-un bol, amestecați brânza de vaci cu lichiorul, zahărul, uleiul și zahărul vanilat.
2. Adăugați praful de copt și făina cernută. Frământați un aluat neted, moale și nelipicios. Acoperiți aluatul cu un prosop și lăsați să se odihnească.
3. Spălați merele. Îndepărtați cotorul cu semințe și tăiați-le mărunt. Amestecați-le cu stafidele (preventiv înmuiate în apă), zahărul și sucul de lămâie.
4. Formați pateurile și aranjați-le pe o tavă de copt, unsă cu ulei.
5. Ungeți-le cu ou bătut și dați-le la cuptorul preîncălzit până la temperatura de 180°C pentru aproximativ 30 de minute. Timpul de coacere depinde de fiecare cuptor în parte.
Notă: Aceste pateuri pot fi pregătite cu fructe de pădure congelate și zahăr. Nu este nevoie să decongelați fructele.
Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!