Top 3 rețete de supe și ciorbe delicioase pentru orice gust!

Supele și ciorbele trebuie să facă parte din meniul nostru zilnic, în special în sezonul rece. Au un conținut mare de apă și fibre vegetale, care sunt bine asimilate de organism și îmbunătățesc digestia. Aceste bucate ușoare sunt recomandate la prânz sau cină, fiindcă sunt hrănitoare și hidratează organismul. Echipa Bucătarul.eu vă oferă 3 rețete delicioase de supe și ciorbe pe care trebuie să le preparați în această toamnă. Aceste feluri de mâncare sunt foarte gustoase, apetisante și sățioase. Notați rețetele în cartea dvs de bucate!

1. Supă de ciuperci champignon

INGREDIENTE 

-15-20 ciuperci champignon

-1 morcov

-2 cepe

-2-3 cartofi

-2.5 l de apă

-250 g de smântână

-sare după gust

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE

1. Spălați ciupercile, curățați-le, apoi fierbeți-le timp de aproximativ o oră.

2. Între timp prăjiți ceapa tăiată și morcovul ras prin răzătoarea mare într-o tigaie încinsă cu ulei.

3. Apoi scoateți ciupercile din cratiță, tăiați-le felii subțiri și prăjiți-le ușor în tigaia cu legume, puneți tot conținutul din tigaie în supă. Dacă doriți o supă cu mai puține calorii, atunci nu prăjiți ciupercile.

4. Sărați supa și adăugați cartofii tăiați mărunt, fierbeți supa până vor fi gata cartofii. Apoi adăugați smântâna și amestecați.

2. Ciorbă cu varză acră și afumături

INGREDIENTE 

-300 g de varză murată cu zeamă

-15 g de bacon

-1 ceapă

-200 g de afumături

-1 lingură de pastă de roșii

-sare și piper după gust

-boia măcinată după gust

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE

1. Tăiați bacon-ul mărunt și prăjiți-l într-o tigaie uscată. Tăiați ceapa și adăugați-o în tigaie.

2. Fierbeți ciorba în cratiță, turnând un pic de zeamă de varză murată.

3. Adăugați ceapa prăjită cu bacon, varza murată, afumăturile tăiate, pasta de roșii, sarea și condimentele. Fierbeți ciorba timp de aproximativ 30 de minute până varza va deveni moale.

4. Serviți ciorba cu ardei iute, verdeață și pâine proaspătă.

3. Soleancă de pește

INGREDIENTE 

-170 g de file de somon

-500 ml de apă sau supă de pește

-2 linguri de măsline verzi, tăiate rondele

-2 linguri de măsline negre, tăiate rondele

-1 castravete murat

-1 lingură de capere

-1 ceapă

-1 cățel de usturoi

-1 morcov

-2-3 linguri de ulei

-1 lingură de pastă de roșii

-1 priză de chimen

-1 linguriță de țelină uscată

-1 frunză de dafin

-sare și piper după gust

-mărar proaspăt și smântână după gust

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE

1. Curățați ceapa și usturoiul și tocați mărunt. Spălați morcovul, curățați-l și dați-l prin răzătoarea mare. Încălziți uleiul într-o cratiță și prăjiți ceapa și usturoiul până se vor rumeni. Adăugați morcovul ras și amestecați timp de un minut.

2. Adăugați măslinele verzi și cele negre, caperele, castravetele tăiat și pasta de roșii, gătiți timp de aproximativ un minut. Apoi turnați toată apa sau supa de pește. Aduceți la fierbere, asezonați cu sare, piper și chimen.

3. Adăugați frunza de dafin și țelina. Apoi tăiați fileul de somon și adăugați-l în ciorbă. Amestecați.

4. Serviți ciorba cu lămâie și smântână, presărați verdeața.

Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!