În pragul sezonului de legume proaspete, vă îndemnăm să atrageți atenția la vinetele aromate și suculente. Vă prezentăm mai jos top 3 cele mai bune și simple rețete, cu ajutorul cărora obțineți un fel de mâncare cald foarte gustos, într-un timp record. Din cele mai simple ingrediente obțineți un deliciu deosebit de aromat, suculent și savuros.
Rețeta Nr.1 – Vinete coapte cu roșii și cașcaval
INGREDIENTE
–3 vinete
–200 g de cașcaval
–4 căței de usturoi
–roșii
–busuioc
–maioneză
–ulei vegetal
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Spălați vinetele și tăiați-le rondele. Înmuiați-le în ulei (pe ambele părți) și așezați-le pe o tavă de copt.
2. Dați cașcavalul prin răzătoarea mică. Amestecați-l cu puțină maioneză și usturoiul presat. Așezați câte o porție din amestecul obținut pe fiecare felie de vânătă. Presărați cu busuioc uscat. Dacă doriți ca vinetele să fie mai suculente, așezați pe acestea mai întâi câte o felie subțire de roșie, apoi umplutura cu cașcaval.
3. Dați vinetele la cuptorul bine preîncălzit până la temperatura de 180°C și coaceți-le timp de 20-25 de minute.
Rețeta Nr.2 – Vinete coapte cu carne și legume
INGREDIENTE
–1 vânătă
–150 g carne tocată de vită
–1 ardei gras
–1 ceapă
–1 roșie
–1-2 cartofi
–1 cățel de usturoi
–80 g de cașcaval
–verdeață după gust
–ulei vegetal
–condimente
–sare
–piper negru măcinat
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Tăiați vânăta, ceapa și cartofii rondele. Tăiați cartofii cât mai subțire.
2. Spălați și curățați ardeiul gras. Îndepărtați cotorul cu semințe. Tăiați-l pai. Spălați roșiile și tăiați-le rondele.
3. Curățați și tocați usturoiul. Spălați și tocați verdeața.
4. Ungeți o formă de copt cu ulei. Așezați în aceasta feliile de vânătă. Presărați-le cu sare și condimente după gust.
5. Potriviți carnea tocată cu sare și piper negru măcinat. Amestecați. Așezați pe fiecare felie de vânătă câte o felie de cartof și o porție de carnea tocată (aplatizați-o puțin).
6. Așezați apoi ceapa, ardeiul tăiat și feliile de roșii. Presărați fiecare strat cu condimente după gust.
7. Acoperiți legumele cu câte o felie de cașcaval, apoi presărați cu usturoi tocat.
8. Dați forma la cuptorul preîncălzit și coaceți până legumele se vor rumeni. Dacă în formă este prea mult suc, plasați-o la un nivel mai jos în cuptor și acesta se va evapora.
Rețeta Nr.3 – Vinete ”Evantai” la cuptor
INGREDIENTE
–vinete
–roșii
–bacon
–cașcaval
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
INGREDIENTE PENTRU SOS
–maioneză
–smântână
–usturoi
–verdeață
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Spălați vinetele și tăiați-le de-a lungul, în jumătate. Tăiați fiecare jumătate de vânătă felii, păstrând o distanță de 1.5-2 cm de la bază. Presărați-le cu sare și lăsați-le la temperatura camerei pentru 30 de minute.
2. Tăiați cașcavalul felii. Spălați roșiile și tăiați-le jumătăți de rondele. Spălați vinetele de sare și uscați-le pe un prosop de hârtie.
3. Într-un bol, amestecați maioneza cu smântâna (în proporție de 1:1). Adăugați usturoiul tocat și verdeața. La dorință, potriviți cu condimente după gust.
4. Așezați vinetele în forma de copt. Umpleți spațiile între felii cu cașcaval, roșii și fâșii de bacon. Presărați cu piper negru măcinat și turnați în formă sosul pregătit.
5. Coaceți vinetele în cuptorul preîncălzit până la temperatura de 180°C timp de 30 de minute.
Echipa Bucatarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!