Top 3 rețete gustoase din brânză de vaci – foarte gingașe, apetisante și aromate!

Brânza este un produs gustos și sănătos cu o mulțime de beneficii pentru organism. Astăzi vă propunem 3 rețete delicioase cu brânză, care sunt potrivite pentru micul dejun sau gustările din timpul zilei. Chiflele cu brânză “Vatrushki” sunt gingașe, pufoase, aerate și foarte gustoase. Acestea pot fi servite cu lapte cald sau ceai. “Achma” este o plăcintă tradițională georgiană cu umplutură de brânză și mărar, care se prepară de obicei la sărbători. Astăzi vă prezentăm varianta rapidă de achma, care se prepară din lipii subțiri și este perfectă pentru prânz sau cină. Pentru desert vă oferim o prăjitură delicată cu mere și brânză din aluat fraged. Prăjitura se prepară rapid, este incredibil de gustoasă și aromată. Vă recomandăm cu drag aceste rețete!

1. “Vatrushki” cu brânză

INGREDIENTE PENTRU UMPLUTURĂ

-500 g de brânză de vaci

-4 linguri de zahăr

-4 gălbenușuri de ou

-2 linguri de smântână

-2 linguri de unt topit

-1 lingură de făină

-1 linguriță de coajă rasă de lămâie sau vanilie

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

INGREDIENTE PENTRU ALUAT

-20-30 g de drojdie proaspătă sau 11 g de drojdie uscată

-1.5 pahare de lapte cald (apă)

-2 linguri de zahăr

-3 linguri de unt topit

-450 g de făină

-1/2 linguriță de sare

-1 gălbenuș de ou + 1 gălbenuș de ou (pentru ungerea chiflelor)

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE

1. Aluatul. Amestecați toate ingredientele pentru aluat și frământați un aluat neted și elastic. Lăsați-l să se odihnească timp de câteva minute. Adunați aluatul de câteva ori înainte de a forma chiflele.

2. Umplutura. Frecați brânza. Amestecați gălbenușurile și zahărul cu ajutorul blenderului. Apoi amestecați brânza, gălbenușurile cu zahăr, coaja rasă de lămâie, smântâna, făina și untul.

3. Împărțiți aluatul în 16 părți egale.

4. Ungeți tava cu ulei și așezați biluțele de aluat aplatizate. Lăsați-le să stea timp de 10 minute. Încălziți cuptorul la 220-230 de grade.

5. Faceți o adâncitură în aluat cu un pahar (fundul paharului trebuie să fie presărat cu făină) și așezați deasupra umplutura. Ungeți marginile aluatului cu gălbenuș de ou.

6. Coaceți chiflele la cuptor timp de 25-30 de minute până se vor rumeni.

7. Serviți chiflele imediat.

2. Achma cu brânză

INGREDIENTE

-2 lipii armenești

-500 g brânză de vaci degresată

-200 g de brânză suluguni

-400 ml de chefir de 3.2%

-40 g de mărar (la dorință)

-1 linguriță de sare

-cașcaval

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE

1. Dați brânza suluguni prin răzătoarea mare, adăugați-o în brânza de vaci, presărați sarea, adăugați mărarul tocat mărunt și amestecați bine.

2. Tăiați lipiile în straturi egale.

3. Puneți un strat de lipie într-o tavă adâncă (unsă cu ulei) și ungeți cu chefir.

4. Puneți deasupra puțină umplutură de brânză.

5. Înmuiați un strat de lipie în chefir și puneți-l în tavă.

6. Puneți deasupra umplutura de brânză, apoi lipia înmuiată în chefir.

7. Ultimul strat trebuie să fie format din lipie.

8. Presărați-l deasupra cu cașcaval ras.

9. Coaceți plăcinta în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 30-35 de minute.

3. Prăjitură de mere cu brânză

INGREDIENTE PENTRU ALUAT

-160 g de făină

-120 g de unt

-50 g de zahăr pudră

-5 g de praf de copt

-1 g de vanilie

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

INGREDIENTE PENTRU UMPLUTURĂ

-200 g de brânză de vaci grasă

-50 g de zahăr pudră

-70 g de smântână

-2 ouă

-0.5 linguriță de suc de lămâie

-2 mere

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE

1. Aluatul. Combinați într-un bol: făina, praful de copt, vanilia și zahărul pudră.

2. Presărați amestecul uscat pe un tocător.

3. Adăugați untul dat prin răzătoarea mare. Amestecați făina și untul cu un cuțit.

4. Amestecați până se va îmbiba untul cu ingredientele uscate și veți obține un aluat fraged. Împărțiți aluatul în 2 părți.

5. Umplutura. Curățați merele de coajă și dați-le prin răzătoarea mare, apoi stropiți-le cu suc de lămâie.

6. Amestecați ouăle și zahărul pudră cu un tel, apoi adăugați brânza, smântâna și merele. Amestecați bine toate ingredientele și lăsați umplutura într-o parte.

7. Tapetați cu hârtie de copt o formă detașabilă cu diametrul de 20-22 cm.

8. Întindeți cu mâinile o bucată de aluat și așezați-o în formă, puneți deasupra umplutura. Acoperiți umplutura cu a doua bucată de aluat.

9. Încălziți cuptorul la 200 de grade și coaceți prăjitura la foc mic timp de 40-45 de minute. Lăsați prăjitura să se răcească și serviți-o la masă.

Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!