Astăzi v-am pregătit 3 rețete delicioase de sos, care pot transforma cele mai banale paste în adevărate delicatese. Cu roșii, spanac sau carne tocată, aceste sosuri sunt pur și simplu delicioase, foarte aromate și extrem de simplu de preparat. Asezonați-le generos cu condimente și ierburi aromatice și pastele vor căpăta un gust excepțional. Savurați cu plăcere!
1. Sos “De roșii”
INGREDIENTE
-600-700 g de roșii
-1 ceapă
-1 cățel de usturoi
-60-70 ml de ulei
-60 g de pastă de roșii
-1 pachețel de ierburi italiene
-sare și piper după gust
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Încălziți uleiul într-o tigaie. Puneți ceapa tăiată și usturoiul mărunțit. Prăjiți legumele până vor fi ușor transparente.
2. Opăriți roșiile cu apă clocotită, decojiți-le și tăiați-le cubulețe. Puneți roșiile în tigaie și gătiți până se va îngroșa sosul.
3. Adăugați pasta de roșii, sarea, piperul și ierburile italiene. Amestecați.
4. Reduceți focul și gătiți timp de 15 minute. Opriți focul și lăsați sosul să se răcească un pic.
5. Așezați pastele fierte fierbinți pe un platou și puneți deasupra sosul (puneți sosul rămas într-un bol și serviți-l la masă).
2. Sos cu frișcă și spanac
INGREDIENTE
-300 g de paste penne
-300 g de spanac
-200 ml de frișcă grasă
-30-40 g de parmezan
-sare, nucșoară și semințe de pin
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Fierbeți pastele în apă sărată conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
2. Puneți spanacul spălat și uscat în apă clocotită timp de aproximativ 3 minute. Apoi puneți-l în strecurătoare și clătiți-l sub un jet de apă rece.
3. Încălziți spanacul într-o cratiță la foc mediu timp de 5 minute, amestecând ușor și turnând frișca. Adăugați nucșoara rasă și asezonați cu sare.
4. Asezonați pastele cu sos și decorați-le cu parmezan ras și semințe de pin.
3. Paste cu sos “Bolognese”
INGREDIENTE
-150-200 g de carne tocată de vită
-1 ceapă
-500 g de roșii
-1 cățel de usturoi
-60 g de pastă de roșii
-1/4 linguriță de busuioc uscat
-1/4 linguriță de zahăr
-1/4 linguriță de oregano
-50 ml de vin roșu
-100 g de spaghete
-parmezan
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Prăjiți carnea tocată într-o tigaie încinsă cu ulei la foc mediu până se va rumeni. Înlăturați excesul de grăsime și presărați ceapa și usturoiul mărunțit. Amestecați. Gătiți timp de câteva minute.
2. Puneți roșiile tăiate, busuiocul, oregano, pasta de roșii și vinul. Presărați zahărul, amestecați și aduceți la fierbere. Acoperiți tigaia cu capac și înăbușiți timp de aproximativ 30 de minute. În acest timp masa trebuie să se îngroașe.
3. Fierbeți spaghetele al dente.
4. Puneți sosul deasupra spaghetelor și presărați deasupra parmezan ras.
Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!