Deși pregătirea unor clătite rumene, moi și apetisante pare a fi un proces foarte complicat, venim să vă demonstrăm contrariul. Vă prezentăm 4 cele mai bune rețete de aluat pentru clătite. Acestea se prepară foarte simplu și rapid, rezultatul fiind peste măsura așteptărilor. Bucurați-i pe cei dragi cu un desert de casă perfect.
Rețeta Nr.1 – Aluat cu lapte și apă carbogazoasă
INGREDIENTE
-2 pahare de făină
-1 pahar de apă carbogazoasă
-2 pahare de lapte
-3 linguri de ulei vegetal
-2 ouă
-3 linguri de zahăr
-1 priză de sare
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Bateți ouăle cu sarea și zahărul.
2. Adăugați laptele cald, apa carbogazoasă (la temperatura camerei) și uleiul. Amestecați.
3. Adăugați făina cernută. Amestecați, până obțineți un aluat omogen. Puteți folosi un tel sau un mixer. Lăsați aluatul la temperatura camerei pentru 15 minute.
4. Puneți o tigaie pe foc și ungeți-o cu ulei.
5. Amestecați aluatul încă o dată. Turnați o porție de aluat în centrul tigăii și înclinați-o, astfel încât aluatul să se răspândească uniform pe toată suprafața tigăii.
6. Prăjiți clătita timp de aproximativ 30 de secunde. Întoarceți-o pe partea cealaltă și prăjiți-o până se va rumeni.
7. Procedați astfel cu celelalte clătite. Serviți-le fierbinți, cu miere, smântână sau dulceață.
Notă: Obțineți niște clătite fine și moi, perfecte pentru orice umplutură, fie aceasta sărată sau dulce.
Rețeta Nr.2 – Aluat pe bază de chefir
INGREDIENTE
-200 g de făină
-3 linguri de zahăr
-1.5 pahar de chefir
-3 ouă
-1 priză de sare
-50 ml de ulei vegetal
-1 linguriță bicarbonat de sodiu
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Amestecați chefirul cu bicarbonatul de sodiu.
2. Bateți ouăle cu sarea și zahărul. Turnați-le în vasul cu chefir. Amestecați.
3. Adăugați uleiul și făina cernută. Amestecați bine, până obțineți o masă omogenă. Puteți folosi un mixer la viteză medie. Dacă obțineți un aluat prea dens, mai adăugați puțin chefir.
4. Prăjiți clătitele într-o tigaie bine încinsă, cu ulei.
5. Aranjați clătitele pe o farfurie. Ungeți fiecare clătită cu unt topit.
Notă: Clătitele din aluat pe bază de chefir se obțin mai pufoase și aerate decât cele pe bază de lapte.
Rețeta Nr.3 – Aluat pe bază de apă
INGREDIENTE
-1 pahar de făină
-3 linguri de unt
-2.5 pahare de apă
-2 linguri de zahăr
-2 ouă
-1 priză de sare
-50 ml de ulei vegetal
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Bateți ouăle cu sarea și zahărul.
2. Turnați apa și amestecați bine.
3. Treptat, adăugați făina cernută și amestecați. Obțineți un aluat omogen.
4. Turnați uleiul și amestecați.
5. Prăjiți clătitele într-o tigaie bine încinsă cu ulei. Prăjiți-le pe ambele părți, până se rumenesc. Ungeți fiecare clătită cu unt. Serviți-le cu miere, dulceață sau smântână.
Notă: Dacă doriți să micșorați valoarea nutritivă a clătitelor, le puteți pregăti pe bază de apă. Acestea se obțin perfecte pentru orice umplutură.
Rețeta Nr.4 – Aluat pe bază de drojdie
INGREDIENTE
-2 pahare de lapte
-2.5 pahare de făină
-3 ouă
-1 linguriță de drojdie uscată
-1 priză de sare
-3 linguri de zahăr
-0.5 pahar de ulei vegetal
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Amestecați laptele cald cu zahărul și sarea.
2. Într-un alt vas, amestecați făina cernută cu drojdia.
3. Cu un jet subțire, turnați laptele în vasul cu făină și amestecați. Obțineți un aluat lichid și omogen.
4. Lăsați aluatul la un loc cald pentru 45 de minute (volumul acestuia trebuie să se dubleze).
5. Bateți ouăle. Adăugați în aluatul crescut ouăle bătute și uleiul.
6. Lăsați aluatul la temperatura camerei pentru încă 30 de minute.
7. Ungeți o tigaie încinsă cu ulei. Turnați o porție de aluat în tigaie și întindeți-o pe toată suprafața. Luați aluatul de la margine. Nu îl amestecați.
8. Prăjiți clătitele pe ambele părți, până se rumenesc. Ungeți tigaia cu ulei doar o singură dată. Serviți clătitele fierbinți, cu topping-ul preferat.
Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!