Înghețata este unul dintre cele mai populare și delicioase deserturi din lume, adorate atât de copii cât și de adulți, în special pe timp de vară. Îmbrăcat în diverse arome, acest desert spectaculos ne bucură inimile și papilele gustative deja de mai bine de două mii de ani.
Vă invităm astăzi să încercați câteva rețete super delicioase de înghețată de casă, cu care să vă delectați în zilele caniculare de vară sau pur și simplu atunci când vă este poftă de ceva dulce. Savurați cu plăcere!
1. REȚETA DE BAZĂ
Ingrediente
-3 ouă
-70 g de zahăr (sau mai puțin)
-300 ml de frișcă 30% (sau smântână pentru frișcă)
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
Mod de preparare
1. Separați albușurile de gălbenușuri.
2. Într-un vas separat, bateți cu ajutorul mixerului albușurile cu o priză de sare, până devin spumă.
3. Într-un alt vas, bateți cu ajutorul mixerului gălbenușurile cu zahărul.
4. Bateți separat și frișca.
5. Amestecați frișca cu gălbenușurile, apoi adăugați cu grijă spuma de albușuri.
6. Dați compoziția la congelator pentru 5-6 ore. Între timp, amestecați-o de 2-3 ori pentru a sparge acele de gheață ce se formează.
2. ÎNGHEȚATĂ CU VANILIE
Ingrediente
-1 l de frișcă (32-35 %)
-40 g de zahăr
-1 linguriță de zahăr vanilat
-380 g de lapte condensat
-1 lingură de gelatină
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
Mod de preparare
1. Înmuiați gelatina în apă până se umflă.
2. Amestecați celelalte ingrediente și bateți-le cu ajutorul mixerului timp de 2 minute.
3. Încălziți gelatina la foc mic până se dizolvă în totalitate (nu fierbeți!), după care o turnați în compoziția de mai sus.
4. Continuați să mixați compoziția timp de un minut (între timp compoziția își dublează volumul). Nu bateți compoziția prea mult, în caz contrar înghețata va ieși prea grasă.
5. Dați compoziția la congelator pentru 5-6 ore.
3. ÎNGHEȚATĂ DE CIOCOLATĂ
Ingrediente
-100 g de ciocolată neagră
-3 linguri de zahăr
-½ pahar de lapte
-300 g de frișcă (33-35%)
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
Mod de preparare
1. Încălziți laptele cu zahărul la foc și adăugați apoi ciocolata ruptă în bucăți.
2. Amestecați compoziția până se topește ciocolata.
3. Bateți frișca rece cu ajutorul mixerului și amestecați-o cu compoziția de ciocolată.
4. Dați compoziția la congelator pentru 5-6 ore. Între timp amestecați-o de 2-3 ori, pentru a sparge acele de gheață.
4. ÎNGHEȚATĂ DE LĂMÂIE
Ingrediente
-500 ml de frișcă (33-35%)
-380 g de lapte condensat
-1 lămâie
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
Mod de preparare
1. Stoarceți sucul din lămâie. Veți avea nevoie de aproximativ 50 ml de suc.
2. Bateți frișca cu ajutorul mixerului. Încetați să mixați frișca atunci când observați că începe să se îngroașe (în caz contrar înghețata va fi prea grasă).
3. Adăugați laptele condensat peste frișcă și amestecați.
4. Adăugați sucul de lămâie și amestecați.
5. Puneți amestecul într-o formă termorezistentă și dați-l la congelator. Peste 2 ore scoateți înghețata și amestecați-o cu o furculiță sau cu un tel.
6. Dați-o din nou la congelator pentru 6-8 ore.
Notă: Utilizați (procurați) lapte condensat de cea mai bună calitate (acesta trebuie să conțină doar lapte și zahăr) sau preparați-l acasă.
Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!