Biscuiții fragezi de casă reprezintă o gustare delicioasă și aromată, perfectă pentru a fi servită la ceai. Vă prezentăm mai jos 4 cele mai bune rețete, cu ajutorul cărora veți obține niște biscuiți perfecți într-un timp record. Dacă v-ați pomenit cu oaspeții în prag sau nu dispuneți de suficient timp pentru a găti, doar alegeți rețeta preferată și surprindeți-i pe cei dragi cu un deliciu rumen și foarte apetisant.
Rețeta Nr.1 – Biscuiți fragezi cu nuci, gata într-un timp record
INGREDIENTE
-2.5 pahare de făină
-0.5 pahar de zahăr
-150 g de unt
-2 ouă (1 ou pentru aluat și 1 ou pentru a unge biscuiții)
-1 priză de sare
-0.25 linguriță bicarbonat de sodiu (sau praf de copt)
-2 lingurițe de zahăr pudră
-2 lingurițe fulgi de migdale sau nuci
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Frecați untul moale (la temperatura camerei) cu zahărul, sarea și 1 ou. La dorință, puteți adăuga vanilie sau zahăr vanilat.
2. Adăugați făina cernută cu bicarbonatul de sodiu și frământați aluatul. Obțineți un aluat omogen și moale.
3. Presărați suprafața de lucru cu puțină făină și întindeți aluatul într-un blat, cu grosimea de 2-3 mm. Decupați biscuiții cu ajutorul unei forme speciale și aranjați-i pe o tavă de copt, tapetată cu hârtie.
4. Ungeți biscuiții cu un ou bătut și presărați-i cu fulgi de migdale sau nuci tocate.
5. Coaceți biscuiții în cuptorul bine preîncălzit până la temperatura de 200°C timp de 10 de minute, până se rumenesc. Timpul de coacere depinde de fiecare cuptor în parte.
Rețeta Nr.2 – Bezele cu semințe de floarea soarelui
INGREDIENTE
-5 albușuri
-1-1.5 pahare de zahăr
-vanilie după gust
-1 pahar semințe de floarea soarelui (sau semințe de dovleac)
-ulei vegtetal
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Amestecați albușurile cu zahărul. Puneți vasul la baia de aburi și amestecați încontinuu cu ajutorul unui tel, timp de 5 minute.
2. Luați amestecul de pe foc și continuați să amestecați timp de 10-15 minute, până veți obține o spumă cu vârfuri stabile. La dorință, puteți folosi un mixer.
3. Ungeți o tavă de copt cu ulei, folosind o pensulă. Aranjați pe tavă porții mici de semințe de floarea soarelui. Păstrați o distanță de 2-3 cm între acestea.
4. Cu ajutorul unui sac pentru patiserie sau cu o linguriță, turnați bezele mici pe fiecare porție de semințe.
5. Coaceți bezelele în cuptorul preîncălzit până la temperatura de 100-110°C timp de aproximativ 25-30 de minute. Timpul de coacere depinde de fiecare cuptor în parte.
Notă: Cel mai bine e să prăjiți puțin miezul semințelor de floarea soarelui într-o tigaie uscată. La fel, acestea pot fi adăugate direct în spuma de albușuri.
Rețeta Nr.3 – Biscuiți fragezi cu zahăr
INGREDIENTE
-3.5 pahare de făină
-1 pahar de zahăr
-100-125 g de unt
-1 ou
-0.5 pahar de lapte acru sau chefir
-0.5 linguriță bicarbonat de sodiu
-vanilie sau coajă de lămâie
-1.5 linguri de zahăr pentru a presăra biscuiții
-ulei vegetal
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Amestecați zahărul cu vanilia și oul. Adăugați untul moale și amestecați bine, până veți obține o masă de culoare albă.
2. Turnați laptele acru și amestecați. Adăugați făina cernută cu bicarbonatul de sodiu și amestecați. Frământați un aluat omogen și moale.
3. Presărați suprafața de lucru cu puțină făină și întindeți aluatul într-un blat, cu grosimea de 1 cm. Presărați blatul cu zahăr.
4. Întindeți iarăși blatul, până grosimea acestuia va constitui 0.5 mm. Decupați biscuiții (cu ajutorul unei forme sau a unui pahar mai mic) și aranjați-i pe o tavă de copt, preventiv unsă cu ulei.
5. Coaceți biscuiții în cuptorul bine preîncălzit până la temperatura de 200-220°C, până se rumenesc. Timpul de coacere depinde de fiecare cuptor în parte.
Rețeta Nr.4 – Biscuiți fragezi cu vanilie
INGREDIENTE
-2 ouă
-0.5 pahar de votcă
-2 linguri de frișcă (cu nivel înalt de grăsime)
-1 pahar de zahăr
-100-125 g de unt
-vanilie după gust
-0.25 linguriță de bicarbonat de sodiu (sau 1/2 pachețel praf de copt)
-3 pahare de făină
-ulei vegetal
-gălbenuș pentru a unge biscuiții
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Frecați ouăle cu zahărul, bicarbonatul de sodiu și vanilia (până amestecul va căpăta culoarea albă).
2. Adăugați votca, untul moale (la temperatura camerei) și frișca. Amestecați.
3. Adăugați făina cernută și amestecați. Frământați un aluat omogen.
4. Presărați suprafața de lucru cu puțină făină și întindeți aluatul într-un blat. Tăiați-l fâșii lungi (precum tava de copt), cu lățimea de 1 cm. La dorință, acestea pot fi răsucite.
5. Aranjați-le pe o tavă de copt, preventiv unsă cu ulei. Păstrați o distanță de 2-3 cm între fâșii. Tăiați-le fâșii mai mici, de 7-8 cm. Ungeți-le cu gălbenuș bătut. La dorință, le puteți presăra cu mac sau semințe de susan. Coaceți biscuiții în cuptorul bine preîncălzit până la temperatura de 200-230°C, până se rumenesc.
Notă: Dacă doriți un desert mai complex, uniți câte doi biscuiți, folosind crema sau dulceața preferată.
Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!