Vinetele sunt niște legume delicioase și hrănitoare din care pot fi preparate o mulțime de bucate. Astăzi vă propunem să renunțați la bucatele banale și să încercați rețete deosebite care-ți lasă gura apă. Mai jos vă prezentăm 4 rețete excepționale cu vinete, care sunt ușor de realizat, nu necesită ingrediente sofisticate și care sunt incredibil de gustoase și apetisante. Vinete umplute în stil catalan, vinete cu roșii și cașcaval la cuptor, lecho din vinete sau vinete prăjite cu carne – toate sunt fenomenale și delicioase de te lingi pe degete. Încercați-le și impresionați-vă oaspeții cu bucate inedite!
1. Vinete umplute în stil catalan
Ingrediente
-2 vinete
-1 ceapă
-3 căței de usturoi
-1 roșie
-2 ouă fierte
-30 ml de ulei de măsline
-100 g de cașcaval
-verdeață după gust
-sare și piper după gust
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
Mod de preparare
1. Tăiați vinetele în jumătăți și scobiți miezul.
2. Tocați ceapa mărunt, dați usturoiul prin presă și prăjiți legumele în ulei de măsline.
3. Tăiați mărunt miezul de vinete și puneți-l în tigaie. Înăbușiți timp de 3 minute, apoi luați tigaia de pe foc.
4. Tăiați roșia și ouăle fierte și adăugați-le în umplutură, puneți verdeața și 50 g de cașcaval ras. Amestecați bine toate ingredientele și asezonați cu sare și piper după gust.
5. Umpleți jumătățile de vinete cu umplutura obținută.
6. Presărați-le cu cașcaval ras și dați-le la cuptor timp de 20-30 de minute. Acoperiți vinetele cu folie de staniol timp de 15 minute, ca să nu se ardă cașcavalul.
2. Vinete cu roșii și cașcaval la cuptor
Ingrediente
-500 g de vinete
-350 g de roșii
-100 g de cașcaval
-3 căței de usturoi
-sare și piper după gust
-verdeață pentru decor
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
Mod de preparare
1. Tăiați vinetele rondele cu grosimea de 1 cm.
2. Sărați vinetele și lăsați-le să stea timp de 30 de minute.
3. Spălați vinetele în apă rece.
4. Tăiați roșiile rondele.
5. Tocați usturoiul mărunt sau pisați-l.
6. Dați cașcavalul prin răzătoarea mică.
7. Așezați vinetele într-o formă de copt și frecați fiecare felie cu usturoi.
8. Puneți deasupra un pic de usturoi.
9. Apoi așezați roșiile și asezonați cu un pic de sare și piper.
10. Presărați deasupra cașcavalul și dați vinetele la cuptor.
11. Coaceți-le la 180 de grade timp de aproximativ 35 de minute.
12. Înainte de servire presărați vinetele cu verdeață.
3. Lecho din vinete
Ingrediente
-2-3 vinete
-2 cepe
-4-5 roșii
-2-3 căței de usturoi
-2-3 ardei grași
-ulei
-sare și piper negru măcinat după gust
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
Mod de preparare
1. Pregătiți toate ingredientele necesare.
2. Curățați ardeii și tăiați-i.
3. Tăiați roșiile.
4. Tăiați cepele fâșii subțiri.
5. Curățați vinetele și tăiați-le.
6. Prăjiți vinetele, apoi ceapa.
7. Adăugați ardeii grași.
8. Adăugați pulpa de roșii și usturoiul.
9. Turnați sucul de roșii lăsat și înăbușiți până va fi tocana gata.
4. Vinete prăjite cu carne
Ingrediente
-2 vinete
-0.5 kg de carne tocată de pui
-3 ouă
-1 ceapă
-3 căței de usturoi
-ulei
-făină
-sare și piper după gust
-condimente după gust
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
Mod de preparare
1. Tăiați vinetele pe diagonală.
2. Preparați umplutura de carne ca pentru pârjoale.
3. Așezați umplutura pe fiecare felie de vânătă, presați și formați turta.
4. Treceți turtele de vinete prin făină, apoi prin ouă bătute cu sare.
5. Prăjiți vinetele mai întâi cu umplutura în jos.
6. Așezați vinetele pe un platou și serviți-le la masă.
Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!